新津，真的太太太太好吃了！
新津，真的太太太太好吃了！
新津区是成都的一个近郊区域，以其丰富的美食文化而闻名。从传统的黄辣丁到各种特色小吃，新津的美食种类繁多，每一道都凝聚着当地人的智慧和匠心。本文将为您详细介绍新津区的多家特色餐馆及其招牌菜品，带您领略这座城市的美食魅力。
稻香村：新津人的最爱
说到新津，第一个想到的就是黄辣丁。这家稻香村是新津土著推荐的必吃店，特色菜top1就是这道烧烤鱼，外焦里嫩，裹了一层辣椒面，吃起来香辣十足。火爆到央视也来打卡的胖大姐黄辣丁，味道超级重，但是麻辣非常的好吃，一大盆端上来，红油浸泡，满满的都是鱼，相当给力。里面的花生米米在凉粉里面真的是点睛之笔。凉粉没有那种硬胶。酸爽麻辣，蒜味恰到好处。
王冰粉：传承百年的冰粉店
新津的朋友还推荐哪些吃鱼的馆子呢？
伴随新津人成长的冰粉店
之前很多新津粉丝就很推荐这家王冰粉，说比蒋冰粉还好吃。他们家的黄糖冰粉确实还不错，点了醪糟汤圆和绿豆银耳，分量和配料都很足。冰粉和手搓不同，要更细腻软糯，有种入口即化的感觉，黄糖甜度刚刚好，很喜欢绿豆的，清清爽爽一点也不腻。
王耙肉：百年老店的美味传承
准确是叫王“火巴”肉，从清朝就已存在，已经有百余年历史了。价格不便宜，小份都是35元，不过确实值得一试。它长得似红烧肉，味道更偏咸香。大块的肉炖得软烂，就算肥肉的部分，也因为酱汁浓郁入味而不会单纯发腻。独有的萝卜丝也是这里的招牌菜，很清爽开胃，感觉是专门为吃耙肉研发的吧。
小矮人炸排骨：新津的网红炸串串
小矮人炸排骨是新津数一数二的小吃，来了绝对要来吃哈。在旁边点碗冰粉下着串吃，是新津人的日常操作。炸串类似于乐山的油炸串串，排骨是招牌，排骨切成超级小，炸后还自带脆骨的口感，一口三串才过瘾。除了炸排骨，其他素菜也很棒，炸凉粉外酥里嫩，要趁热吃，不然冷了就不酥脆了。他们这个辣椒面真的好香！甚至想打包回家。
高记抄手：当地人爱吃的店
要是去玩一天，早上一定要去吃碗抄手，高记抄手在新津特别出名，这里的抄手最出名的就有5种。素椒抄手和海味抄手是两种口味，素椒偏甜辣口，海味偏咸鲜口。我更喜欢海味，有点像宜宾的口蘑，上面的笋丝、木耳、肉沫都很丰富，汤底更是鲜味十足。高凉面是甜辣口的，浓郁的红油味搭配红皮花生米，下肚油脂丰富又清爽，面条劲道有韧劲。
老房子里的牛肉夹锅盔
商业街上开了很久的牛肉锅盔店，点评说它是来新津必吃的小吃。环境很一般，老旧的房子，一个锅煨着粉蒸肉，一个锅烤锅盔。牛肉锅盔是粉蒸牛肉加了萝卜丝凉拌后的，红油味很重，类似乐山的咔饼。清爽的萝卜丝完美中和了牛肉的腻，和酥脆的锅盔入口，绝绝子！
张粽子：40几年的老店
张粽子已是40几年的老店了，每到端午节，几乎新津每家每户都有他们家的粽子。品种做的特别多，牛肉粽、鲜肉糯玉米的、蛋黄的……每一颗都还是手工包制，很有诚意。最特别的是他们除了加红糖还会撒上黄豆面，吃起来口感更独特。
新津狗窝窝串串
这家就是新津人从小吃的狗窝窝串串了，现在换了新铺面，整体干净明亮。串串是用小锅煮的，老板会先把底料放进锅里事先熬煮好，去了直接拿菜开吃就行。味道和普通串串差异不大，建议你们吃干碟！太香了！新津的辣椒面真的香，有辣味但不是很辣。走之前吃锅串串才是为此次美食行画上最终句号。
张牛肉、李鸭子：可打包回家
张牛肉在新津也相当出名哈，牛肉品类特别多，有牛肉火锅、卤牛肉、牛肉丝、麻辣牛肉干、牛肉面粉等等，爱吃牛肉的别错过！牛肉丝是那种灯影牛肉丝，麻辣味略带点甜，很适合买点回家看剧吃。牛肉粉和面都还OK，下次准备试试牛肉火锅。
正东街的李鸭子是出了名的，挂好的鸭子看对眼后，师傅就拿下来丢进锅里整只油炸，从浅黄炸至金黄。炸好沥油砍好一气呵成，每块带着酥皮，吃起来还有油渣儿的香味。打包的时候配有蘸水，两种吃法。