草鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值

草鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值

草鸡蛋和普通鸡蛋哪个更有营养？这是许多消费者在购买鸡蛋时都会思考的问题。江苏省中医院营养科副主任医师武建海对此进行了专业解答，从蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等多个维度对比分析了两种鸡蛋的营养价值。

草鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值基本相似，差异主要体现在饲养方式上。草鸡蛋通常指散养鸡所产的蛋，而普通鸡蛋则多来自笼养鸡。

蛋白质含量

草鸡蛋和普通鸡蛋的蛋白质含量非常接近，每100克鸡蛋中蛋白质含量约为12-14克。

维生素含量

草鸡蛋在某些维生素如维生素A、维生素E的含量方面可能稍高，但差异并不显著。例如，草鸡蛋中的维生素A含量约为150微克，而普通鸡蛋约为140微克。

微量元素

草鸡蛋与普通鸡蛋中铁、锌、硒等微量元素的含量大致相同。每100克鸡蛋中铁含量约为1.75毫克，锌含量约为1.3毫克。

胆固醇含量

两者的胆固醇含量差异较小，每100克鸡蛋中的胆固醇含量约为370毫克。

草鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上的差异并不显著，选择哪种鸡蛋主要取决于个人偏好和经济状况。

本文原文来自非常准