4种打造花园式菜园的绝妙方法

4种打造花园式菜园的绝妙方法

在私家花园中开辟一方菜地，不仅能解决一家人的蔬菜供给问题，还能从根本上解决食品安全的担忧。本文将为您介绍四种实用的花园式菜园设计方案，包括侧院菜园、高抬式菜地、墙根下的小菜地和香草花园，每种方案都配有详细的植物配置建议和设计要点，帮助您打造既实用又美观的私人菜园。

很多人觉得在“高大上”的私家别墅庭院或者屋顶花园中规划一方菜园，是一件土得掉渣的事。如果你也是这样认为的，或许只是因为你对于菜园的概念还停留在中国普通农村的菜地里。
其实经过精心设计和规划的菜园反而会使得你的花园看起来非常与众不同，而且很有国际范儿。菜园是最实用的花园形式，它可以满足一家人的蔬菜供给，而且从根本上解决了现在大家担忧的食品安全问题。

1. 侧院菜园

和美国人的花园相比，似乎欧洲人的花园更注重小巧和实用。这大概与美国地多人少有关，欧洲人喜欢让自己地方有限的小花园尽量被蔬菜、香草、水果占据，而且越高产越好。法式的蔬菜花园是其中的代表，传统意义的种植范围要涵盖一个大厨烹饪时可能用到的全部食材，它克服了空间的限制，甚至就在厨房门外的犄角旮旯，跟灶台近在咫尺。

虽然地方局促，但是要给你的蔬菜花园一个高产的基础，堆肥和上等的表层土是必不可少的。 另外，结合周围建筑的硬质元素扩展你的菜园也很关键，比如在墙上打上格架种植可食用的攀缘玫瑰。这里所示的蔬菜花园格架漆成了同百叶窗一样的颜色，与建筑相互呼应。种植玫瑰和可食用的金盏花，它们的花瓣可以用来制作西餐沙拉或做摆盘装饰，凌霄花虽然不能食用，但是浓艳的花朵足以装点建筑单调的外墙。成排地种植莴苣秧苗，或者直接撒种子，等秧苗长出来以后再按照自己的意愿疏离间距。

蔬菜清单：
A. 攀缘玫瑰“约瑟夫的彩衣”
B. 松叶苣
C. 薰衣草
D. 洋葱
E. 牛油生菜
F. 孔雀草（法国万寿菊）
G. 菠菜
H. 长叶莴苣
I. 松叶苣
J. 菠菜
K. 韩国黄杨木
L. 黄色凌霄花

2. 高抬式菜地

从园艺学的角度来说，没有必要将花卉与蔬菜的种植分开，两者在一起反而起到互补的作用。事实上，花卉可以在蔬菜采摘完毕后起到填补空缺的作用，少量的灌木或矮化的树木与蔬菜混种在一起能够制造结构层次。正如这个菜地案例所示，可食用植物与观赏植物搭配，视觉、味觉双丰收。找一块开阔的空间搭建你的高抬式菜地，如果觉得养护草地太费事，也可将草地改造成菜地，给菜地的周围预留出过道。对于那些早早就等不及想下地种菜的北方花友，太适合拥有一块高抬式的菜地了，因为它可以促使春天土壤提前解冻，延长作物的种植期。别舍不得给你的菜地添加硬质景观元素，木桶花器、菜架、各种形式的盆器都将提升菜地的观赏指数。这里一个半掩埋在地里的红陶罐子既是一处耐人寻味的小景，也是一个非常实用的浇水装置，类似的讨巧装置还有许多。

蔬菜与花卉的混种组合模式丰富了高抬式菜地里的植物层次，让你能穿插收获到蔬菜和鲜切花，提高了土地的利用率和产量。每当采收完后，可尽快填补上新的植物，不要让地里出现空缺。

蔬菜清单：
A. 黄杨木
B. 紫罗兰
C. 甜菜
D. 红球甘蓝
E. 黄金香蜂叶
F. 洋葱
G. 黄金牛至
H. 松叶苣
I. 紫色有髯鸢尾
J. 西蓝花
K. 欧芹
L. 飞燕草
M. 胡萝卜
N. 琉璃苣
O. 架菜豆
P. 白色和黄色的紫罗兰
Q. 天芥菜
R. 食用大黄
S. 辣椒

3. 墙根下的小菜地

在墙根、花园小径的两边开垦出一片小小的菜地，自己种菜，随吃随摘，是一件多么幸福的事情！更重要的是，打理这块地方不大的菜地非常省心，不会给你的生活增加任何过重的负担。就像这里看到的两块小菜地，内嵌式的边缘拢住土壤，不会弄脏花园的地面。种菜之前可以再施点堆肥，改善一下土壤环境。多数蔬菜靠直接播种种植即可，如果图省事儿，还可以购买秧苗回来种，比如细香葱、刺棘蓟、西蓝花之类的。虽然是菜地也要讲究美观，安排一棵矮化的果树，提供一年四季可赏的景观，又不至于树长得太大遮挡蔬菜生长所需的阳光。试着让这棵果树长成墙树的形式，也就是修剪树枝使得它们贴着墙或篱笆沿水平方向生长，以节省垂直方向上的空间。

为了采摘方便，可以将最先成熟的蔬菜种在菜地的最外沿，那些摘后不断长新叶的蔬菜也要安排在外沿容易够得到的地方。熟得晚的蔬菜，如新西兰菠菜、矮菜豆、柿子椒等，依次放在里层整齐排列，确保成熟时从各个角度都方便摘。

蔬菜清单：
A. 长叶莴苣
B. 时令生菜
C. 新西兰菠菜
D. 胡萝卜
E. 细香葱
F. 矮化的苹果树
G. 松叶苣
H. 西蓝花
I. 架菜豆
J. 刺棘蓟

4. 香草花园

对于那些迷恋香草种植的花友，我们也有不错的规划方案。试想那幅踱出房子走到香草地里随手掐一把新鲜香草添加到菜肴中或制成香草茶的画面，多么幸福啊。不过，香草可不是娇生惯养出来的植物，多数香草同野生品种一样喜欢阳光充足又干旱的恶劣环境，所生长的土壤贫瘠又多岩石。因此，如果你正计划一个只种香草的苗床，千万别填充富含堆肥的土壤，相反，要用多沙的混合土。花园中很小的一块地方就能规划出漂亮的香草苗圃，把它打理出结构、组合好色彩，花园里将充满清新的味道。

以这处直径1.2m的圆形苗圃为例，无论从哪边都能轻松够到里面的植物，中央的攀缘植物支架高度适宜，不会产生任何压抑感，攀缘植物也有了延伸的空间。制作这样的一个支架或者购买现成品都很容易，在架子的底部种上樱桃番茄或红花菜豆既能吃又能赏。计划一个香草花园的好处就是它的适应性广，正统、随意的花园风格通吃，高抬式的苗床有利于排水，蔓生的香草类植物与质朴的石料砌边搭配显现出淡淡的乡村味。这些石料吸收了阳光中的热量之后又传递给植物，加速了它们的生长。

蔬菜清单：
A. 罗勒
B. 平叶欧芹
C. 卷叶欧芹
D. 绒毛百里香
E. 细香葱
F. 橙红茑萝
G. 银斑百里香
H. 三色鼠尾草
I. 香蜂叶
J. 迷迭香
K. 牛至
L. 龙嵩叶
M. 莳萝