安徽无为：江城有蟹供拍浮

安徽无为：江城有蟹供拍浮

无为螃蟹，作为安徽特色农产品的代表，不仅承载着深厚的历史文化底蕴，更在现代养殖技术的加持下焕发出新的生机。从宋代诗人的吟咏到当代的规模化养殖，无为螃蟹以其独特的品质和品牌影响力，成为了当地一张闪亮的名片。

提到无为螃蟹，总会让人垂涎三尺。无为螃蟹历史悠久，文化源远流长。宋代无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，有大量诗作描述无为螃蟹，如：“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”；宋崇宁三年，大书法家米芾任无为知军时，曾有“三拜煮蟹”之典故。

无为是安徽省水产养殖大县，全市水产养殖面积23.3万亩，水产品年产量7.47万吨，总产值超42亿元，其中螃蟹养殖占主导地位，年产量2.2万吨，亩均单产达140千克，产值近18亿元。全市拥有螃蟹养殖专业合作社155家，家庭农场132家，螃蟹行业协会3个，全市从事螃蟹养殖生产或服务人员约8万人。

无为螃蟹养殖普遍采用“种草、移螺、优苗、活水、稀放、混养”十二字养殖法和“生态养蟹”“蟹鳜套养”“虾蟹混养”等模式，养殖技术、养殖效益、成蟹品质在全国均居前列。无为螃蟹的优异品质与其重视养殖水草密切相关，无为螃蟹在生产过程中着重水草管理，将其贯穿整个养殖周期，确保生产的螃蟹颜色新鲜、口感适宜、质量安全。养殖塘的水草覆盖率通常保持在2/3左右，水草的品种在两种以上且做到合理的搭配。

“无为螃蟹”先后入选国家农产品地理标志认证登记、“中国十大名蟹”品牌和第三批全国名特优新农产品名录，并认证“无公害”“绿色”“有机”生产基地近5万亩。无为县泉塘渔业专业合作社的“濡泉”牌螃蟹先后被认定为无公害农产品和安徽省名牌农产品；“京淼源螃蟹”获第五届中国国际现代渔业暨渔业科技博览会金奖；无为县清源特种水产养殖专业合作社“秀安”牌螃蟹被认定为绿色农产品。