四川竹笋烧鸡：鸡肉与竹笋的完美邂逅

四川竹笋烧鸡：鸡肉与竹笋的完美邂逅

四川竹笋烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉的鲜美与竹笋的清香完美融合，再加上四川特有的调味，使得这道菜既有肉的醇厚，又有笋的爽脆，是一道不可多得的美味佳肴。

主要食材

• 鸡 半只
• 竹笋 200克

辅助食材

• 姜 3克
• 大葱 10克
• 小葱 1根

调味料

• 食用油 10克
• 盐 1克
• 生抽 4克
• 老抽 2克
• 料酒 3克

做法步骤

1. 准备食材：鸡半只、竹笋200克、姜3克、大葱10克、小葱1根。
2. 鸡肉切块。
3. 竹笋切滚刀块。
4. 姜切片。
5. 大葱切段。
6. 小葱切葱花。

7. 炒锅中油温5成热时，下入鸡块炒干水分，加入姜片、葱段、料酒炒匀，放入竹笋翻炒片刻，加入盐、生抽、老抽，炒匀。

8. 加入适量清水，焖煮20分钟，大火收汁，盛出撒上葱花即可。

这道四川竹笋烧鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质，竹笋则含有丰富的膳食纤维，是一道值得尝试的美味佳肴。