不想血管提前硬化？这5种食物是血管的“救星”，建议多吃
不想血管提前硬化？这5种食物是血管的“救星”，建议多吃
动脉粥样硬化是一种常见的血管疾病，尤其在60岁以上的人群中发病率高达79.9%。上海复旦大学附属中山医院血管外科主任符伟国指出，一旦发生动脉硬化闭塞症，可能会导致下肢坏死，严重时需要截肢。此外，间歇性跛行的发生会使得心肌梗死的风险增加4倍，因此，预防和保养血管健康至关重要。
需要避免的不良习惯
吸烟
吸烟对血管健康极为不利。烟草中的焦油、尼古丁等有害物质进入人体后，会刺激血管运动中枢，导致肾上腺素和去甲肾上腺素大量释放，进而引发血压上升、末梢血管收缩和心跳加快等情况。
高脂、油腻食物
长期摄入高脂、油腻食物会导致血脂升高，过多的血脂附着在血管壁上容易引起动脉粥样硬化。
高盐饮食
高盐饮食是高血压的主要诱因之一。血管长期处于高压状态，血流持续冲击血管壁，会导致动脉血管内皮功能受损，增加动脉硬化的风险。
缺乏运动
长时间久坐不动会导致血液运输氧气的能力下降，出现局部缺氧。长期局部缺氧会增加心血管疾病的风险。如果饮食控制不当，摄入的脂肪和糖分等无法及时消化代谢，会在动脉壁上堆积，影响血管健康。
有助于软化血管的食物
关于软化血管，民间流传着许多"土方法"，如喝醋、喝红酒、吃洋葱、吃木耳等。然而，这些方法的效果并不确切。例如，红酒中的白藜芦醇含量很低，少量饮用无法达到软化血管的效果，而大量摄入酒精反而会损害血管健康。洋葱在动物实验中显示出一定的软化血管作用，但人体实验尚未证实。木耳虽然富含膳食纤维，但无法穿过肠道进入血液，因此对清理血管的作用有限。
根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，以下食物有助于保护血管健康：
新鲜蔬果
新鲜蔬果富含维生素C和植物类抗氧化物质，具有一定的抗氧化作用，对血管有保护作用。建议每天摄入蔬菜300-500克，水果200-300克。
豆类食品
豆腐、豆浆等豆制品富含大豆异黄酮等植物抗氧化物质，对血管健康有益。建议每周摄入量为280克左右。
新鲜粗杂粮
玉米、糙米、燕麦等粗杂粮富含纤维素和B族维生素，有助于控制血糖和调节血压，从而保护血管。建议每天摄入50-100克。
鱼类
鱼类富含蛋白质和ω-3脂肪酸，有助于增加血管弹性，防止血管破裂和硬化。建议每周摄入280-525克。
坚果
开心果、核桃等坚果富含维生素、矿物质和生物活性成分，有助于保护植物DNA免受氧化压力，从而保护血管。建议每周摄入50-70克。
饮食注意事项
除了选择上述有益于血管健康的食物外，还需要注意以下饮食细节：
- 控制总摄入量，特别是脂肪和糖类的摄入，避免过多食用动物内脏、动物脂肪和甜食。
- 减少盐的摄入，饮食尽量清淡，少用酱油、味精等调味品。
- 远离烟酒，因为烟草中的有害物质会损害血管内膜，酒精会促进胆固醇合成，都可能诱发动脉硬化。
总结来说，维护血管健康需要养成良好的生活习惯，注重膳食均衡，适当运动，远离烟酒。通过科学的饮食和生活方式调整，可以有效预防血管硬化，降低心血管疾病的风险。