香辣红油手撕鸡

香辣红油手撕鸡

香辣红油手撕鸡的用料

• 鸡肉（熟）
• 黄瓜（可替换）
• 香菜（几根）
• 辣椒面（多点）
• 辣椒粉（少点）
• 油（香料油）
• 生抽（少）
• 醋
• 糖（可选）
• 盐（可选）
• 熟芝麻（可选）
• 炸花生（可选）
• 小葱

香辣红油手撕鸡的做法

1. 根据自己扛辣程度和想要辣子量往碗里加粗细辣椒面。
   

2. 锅里加些昨天那锅姜葱香料酱油鸡特意留出来的香料油开大火烧冒烟了关火泼碗里一半先。

3. 稍微一晾等油没那么烫了再给它全整里顺手点几滴醋或者白酒进去增香。
   

4. 拿一大盘/碗选择性往里掰香菜段擦黄瓜丝切大葱洋葱丝。
   

5. 掰块单吃味道略寡淡的酱鸡胸或腿耐心撕丝加点点盐糖生抽醋卤汤调调味。
   

6. 完事儿舀上两勺前面泼好的油辣子撒些葱花生米熟芝麻什么的丰富口感。
   

7. 不放心味道可以礼貌性欣赏完了想办法拌匀随手揪根丝尝尝缺啥赶紧补没问题了再吃那样子。
   

8. 走了啊，明天见~

香辣红油手撕鸡的烹饪技巧

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