医生推荐：这些食物是补充叶酸的最佳选择

医生推荐：这些食物是补充叶酸的最佳选择

叶酸是人体必需的维生素之一，对预防贫血、促进胎儿神经管发育等具有重要作用。那么，如何通过日常饮食补充叶酸呢？江苏省中医院营养科副主任医师武建海给出了专业建议。

富含叶酸的食物

多种蔬菜和食物是补充叶酸的优秀选择。绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花，豆类如黑豆和小扁豆，以及水果如橙子和草莓，都富含叶酸。

绿色蔬菜

菠菜、羽衣甘蓝和西兰花每100克含有约194微克的叶酸，对预防叶酸缺乏非常有效。

豆类

黑豆和小扁豆每半杯（约100克）提供约180-200微克的叶酸，是植物性饮食中绝佳的叶酸来源。

水果

一个中等大小的橙子可以提供约50微克的叶酸，而一杯（约150克）的草莓则含有约40微克的叶酸。

强化谷物

许多早餐麦片和面包经过叶酸强化，每份通常能提供至少100微克的叶酸，有助于日常摄入。

动物肝脏

100克鸡肝或牛肝含有超过500微克的叶酸，对于需要大量补充叶酸的人群来说是极好的选择。

小结

确保饮食中包括这些富含叶酸的食物，不仅有助于满足每日推荐的400微克叶酸摄入量，还对整体健康有利。

本文原文来自"品位录"网站，由江苏省中医院营养科副主任医师武建海提供专业解答。