布丁的制作方法步骤和配方

布丁的制作方法步骤和配方

布丁是一种广受欢迎的甜点，其口感细腻柔滑，香甜可口。布丁的种类繁多，从传统的鸡蛋布丁到各种水果口味的布丁，每一种都有其独特的风味。本文将为您详细介绍8种不同口味布丁的制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的布丁。

鸡蛋布丁

制作方法

1. 将牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2. 鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
3. 把搅拌好的牛奶和鸡蛋在放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。
4. 等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

青苹果蛋奶布丁

制作方法

1. 鸡蛋打好
2. 倒入牛奶
3. 用锅烧热水，水开之后，把装鸡蛋、牛奶和QQ糖的碗放入开水中加热，加热过程中药不短搅拌，使QQ糖溶解。或者用微波炉加热，但是要注意加热两分钟后拿出来搅拌一下，免得QQ糖沉底。不过沉底也没问题，这样QQ糖的味道不会太重。
4. 倒入模具中，放入冰箱冷藏，一般两个小时即可。定型后即可食用。

大理石乳酪布丁

制作方法

1. 起士乳酪先从冰箱取出，放室温软化备用。
2. 细砂糖与玉米粉先拌均匀，再加入软化的起士乳酪搅拌均匀
3. 全蛋分次加入拌匀，最后加入天然奶油搅拌
4. 将做法3的布丁液倒入烤模中表面再利用巧克力酱做装饰，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃烤约12分钟即完成

水晶玫瑰布丁

制作方法

1. 琼脂剪一小段，用冷水浸泡至软
2. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用
3. 泡软的琼脂放入锅中
4. 加入泡好的玫瑰茶汤
5. 加入适量的玫瑰酱
6. 小火加热，一直搅拌至琼脂完美融化
7. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型

蓝莓酸奶布丁

制作方法

1. 吉利丁掰成小片，用牛奶泡吉利丁
2. 糖加入牛奶里，隔水融化吉利丁和白砂糖
3. 牛奶吉利丁液稍凉后，加入酸奶搅拌
4. 蓝莓洗净后打碎，加入到吉利丁溶液中搅拌均匀，倒入模具里，入冰箱冷藏凝固即可。

巧克力鲜奶热布丁

制作方法

1. 鸡蛋打散
2. 牛奶加热，放入白糖溶解，再倒入鸡蛋一起混合
3. 然后加入溶解的巧克力搅拌均匀
4. 上锅小火蒸熟即可

草莓蛋奶布丁

制作方法

1. 鸡蛋内放入白糖，用筷子打散备用。草莓洗净，切片备用
2. 牛奶缓缓倒入蛋液中，可分多次倒入，倒入时用筷子充分搅拌均匀，再倒入第二次，以此类推直到牛奶全部倒完
3. 搅拌好的牛奶鸡蛋液用用筛过滤2次，滤掉气泡，冷水下锅（锅盖不要盖严了，留一条小缝，避免蒸出蜂窝）
4. 水开后蒸15分钟，关火后不用急拿出来，焖2分钟后再开盖，放入切好的草莓片即可

牛奶布丁

制作方法

1. 首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉
2. 跟着一遍把牛奶倒进去鸡蛋里面一遍快速搅拌，要完全融合为止，在加糖调味。
3. 跟着拿出去蒸5-10分钟左右，就好像蒸水蛋一样
4. 蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下再吃也可以。如果你觉得带单调，可以加上酸酸的果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包