山药和魔芋能一起吃吗？

山药和魔芋能一起吃吗？

引用

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https://wenwen.sogou.com/z/q655635470.htm

山药和魔芋能否一起食用？从食物相克的角度来看，山药与魔芋并无相克之说，因此可以一起食用。

山药的食用禁忌

虽然山药与魔芋可以一起食用，但山药也有一些食用禁忌需要注意：

1. 忌与鲤鱼同食：山药与鲤鱼相克，不宜同时食用。
2. 忌与甘遂同服：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3. 忌与猪肝同食：山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子会加速氧化而破坏，降低营养价值，因此食用猪肝后不宜食用山药。
4. 忌与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食：这些食物中均含有维生素C分解酶，与山药同食会导致维生素C被分解破坏。
5. 忌与海味同食：一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

魔芋的食用禁忌

1. 生魔芋有毒：必须煎煮3小时以上才可食用。
2. 消化不良者：每次食量不宜过多。
3. 皮肤病患者：应少食。
4. 伤寒感冒者：应少食用。
5. 膳食纤维摄入：不能过量，魔芋制品每日食用50克-100克为宜。

魔芋是一种有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。同时，魔芋还具有清洁肠胃、帮助消化、防治消化系统疾病、降低胆固醇、防治高血压、防治肥胖、延年益寿、防治糖尿病等功效。

本文内容参考自人民网相关报道。