水果中也有“嘌呤大户”，痛风和高尿酸人群水果如何选择？

水果中也有“嘌呤大户”，痛风和高尿酸人群水果如何选择？

在大众普遍认知里，总觉得高嘌呤饮食就是大鱼大肉和喝酒，吃新鲜水果肯定不会有问题。然而事实并非如此，水果中也含有嘌呤，虽然大部分水果嘌呤含量低，但有些水果吃多了也可能诱发痛风发作。今天我们就来深入探讨水果与痛风之间那些不为人知的关系，帮助大家更好地了解如何在享受水果美味的同时，避免痛风的困扰。

诊间故事

广州的宋先生本身就患有痛风性关节炎，不过近半年来一直遵医嘱用药降尿酸，饮食上也没有大鱼大肉，病情控制得很好。可某天痛风却突然急性发作了，医生追根溯源发现，一连几天每天吃下大半斤砂糖橘，就是“元凶”所在！

医生提醒

在日常生活中，很多痛风患者可能像宋先生一样，以为只要不吃那些传统的高嘌呤食物就万事大吉了，却忽略了水果这个潜在的“敌人”。其实，水果中也含有嘌呤，虽然大部分水果的嘌呤含量都相对较低，属于低嘌呤食物，但有些水果如果过量食用，同样可能会引发痛风。水果中的【果糖】可是引发痛风的罪魁祸首。

★ 当大量果糖进入体内后，会产生两个反应：

一是人体大量代谢果糖会使单磷酸腺苷（尿酸的前体物质）产生增多，从而导致尿酸生成增多；

二是果糖会使尿酸的排泄过程受损，导致尿酸排泄减少9.8%左右。

综合两方面，尿酸生成过多，但排泄过少，就会导致体内尿酸堆积，增加痛风风险。相关流行病学调查数据显示，果糖摄入非常多的人，相对危险度大约是普通人群的2.2倍。

★这类水果果糖含量高，建议高尿酸的人少吃：

榴莲、葡萄、荔枝、龙眼、柿子、香蕉、红枣等都是果糖含量很高的水果，高尿酸人群要谨慎食用。

还有些水果是果糖的“隐性来源”，例如，甘蔗、菠萝蜜、柑橘、桃、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。

常见水果的含糖量表

★ 痛风和高尿酸人群吃水果，遵循3个原则：

选择低糖的水果

1. 草莓：不仅含糖量低，每100克约含糖4.66克，而且富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。

2. 柠檬：含糖量非常低，每100克大约含糖0.9克，非常适合糖尿病患者食用。柠檬片泡水或拌沙拉都是不错的选择。

3. 柚子：含糖量通常为6.3%-9%，属于低糖分、低热量的水果，含有丰富的营养物质，是减肥和保持健康的好选择。

4. 樱桃：含糖量低，且具有美容养颜的功效，每100克含糖量不超过8克，适量食用对身体有益。

5. 苹果：虽然含有一定的糖分，但相比其他水果来说含糖量较低，每100克含糖量在10克左右，且富含各种维生素和营养物质，有助于增强免疫力。

6. 猕猴桃：含糖量较低，还可以调节糖的代谢，防止低血糖出现。每100克猕猴桃的含糖量大约在8%-14%之间，但多数品种含糖量较低。

7. 木瓜：热量和糖分都较低，适合减肥人群食用，同时也有助于增强免疫力。

8. 橙子：富含维生素C和其他营养物质，含糖量适中，也属于低糖水果的一种，每100克含糖量在9%左右。

9. 雪梨：含水量高，糖分相对较低，适合血糖较高的人群食用。

10. 石榴：虽然口感上可能有些甜，但实际上含糖量并不高，适量食用是可以的。

此外，雪莲果、青瓜、圣女果、李子、西瓜（每100克含糖量为8%，80%~90%是水分）、覆盆子（每100克含糖约4.42克）、牛油果等水果也属于低糖水果的范畴。

能直接吃就直接吃，不要喝果汁

水果榨成汁后，果肉和果皮中的膳食纤维被去除，而膳食纤维有助于减缓糖的释放和吸收，因此失去膳食纤维的阻碍后，糖分相对集中，果汁中的糖分（包括果糖）更容易被人体吸收。

选花青素含量丰富的水果

蓝莓、桑葚、黑枸杞、草莓、蔓越莓、樱桃、血橙等都含有丰富的花青素。

花青素可以降低血尿酸水平及痛风风险——

✅抑制尿酸合成；

✅抗炎，够减轻关节炎症，缓解痛风引起的疼痛和肿胀；

✅花青素还能改善肾脏微循环，从而促进尿酸排泄。

提示：花青素与蛋白质一起食用，生物利用率提高近1倍。建议在吃鸡蛋、喝牛奶时，搭配一点富含花青素的水果，更好吸收。除高糖水果外，一些甜饮料中的果葡糖浆属于人造果糖，也有相同的作用，可能增加痛风风险，最好少喝。

END