福建六大特色小吃，每一种都深受当地人的喜爱，你吃过多少？

福建六大特色小吃，每一种都深受当地人的喜爱，你吃过多少？

福建位于中国的东南部，地理条件优越，风景优美，魅力无穷。这里不仅有快速发展的现代城市如福州和厦门，也有古老的历史和文化城市如泉州。当然，吸引人们的不仅仅是风景，还有食物。这里有各种各样的福建美食，从经典的传统菜肴，如鸡汤煮海蚌和剁椒白鸡，到一系列的当地美食。接下来，让我们一起探索6种经典的福建小吃，看看其中是否有你喜欢的。

泉州面酱

谈到福建的小吃，面条是许多福建人无法忘记的家乡美食。面条是由红薯粉和细面条在沸水中长时间煮制而成，口感细腻光滑。在碗底加入你喜欢的配料，如切碎的鸡蛋、小肠和腌制的猪肉，然后舀出一大勺面条倒入碗中，加入切碎的葱花、卤水和胡椒粉以增强味道。

如果说有什么东西是面条的最佳搭档，那么新鲜的油炸圈饼绝对是第一。甜甜圈被打成小块，浸在面糊里变软。

福鼎肉片

在福建的美食中，福鼎肉片是福建宁德的著名美食。凭借其精美的材料、巧妙的工艺和独特的风味，它是当地人无法抗拒的美味。猪肉片不是直接切肉制成的，而是将精选的瘦猪肉与一定比例的花生粉混合，然后揉成小块，在锅中煮熟。

吃之前先把香菜、醋、辣椒等配料放在碗底，然后倒入汤和肉片，这就是福建人心目中肉片的完美模样，一旦你品尝到它，相信你会爱上它酸、辣、嫩的味道，这是你来福建一定要尝试的食物。

福州燕子

肉燕，也被称为太平燕，是福建福州历史悠久的美食。有些人看到这道菜的名字时可能会感到困惑：“什么是肉燕？是用燕子肉做的吗？”其实不是的，肉燕在外观上与馄饨相似，都是将肉馅包在皮里。然而，与用于馄饨的粉丝皮不同，用于猪肉燕子的肉皮需要将瘦肉和花生粉等混合在一起，然后用手多次碾压，使之成为细而薄的状态。

皮薄如白纸，软硬适中，加上鲜嫩的肉馅，是一种令人难以忘怀的享受。

岑溪市马鲛鱼汤

鲭鱼冻在泉州晋江的沿海地区非常受欢迎。新鲜的鲭鱼肉质细嫩，含油量高，是一种难得的美味食材。泉州人将马鲛鱼去骨、去皮，留下所有的肉，然后进行简单的搅拌和腌制。

准备食用时，用生面粉覆盖鱼肉，并将其放入沸水中。当所有的鱼漂浮到锅的表面时，加入调味的淀粉水来勾芡，最后用磨碎的姜、大蒜酱和醋来调味。汤是如此的甜和浓，在你的嘴里留下了味道。如果你有机会去泉州，应该尝尝鱼汤。

泉州衙口的芋头水饺

衙口芋头饺子是泉州的特色美食。与经常加在奶茶中的柔软有弹性的芋头饺子不同，衙口芋头饺子比较大，由两部分组成：外皮和内馅。外皮坚硬，内馅咸而软，是味道最好的一种。

精挑细选的芋头被切成块状并捣碎，然后用白萝卜条和红薯粉打成泥，然后用一小块包住肉馅，在锅中蒸熟。取一个拳头大小的芋头球放在碗里，用剪刀剪开一个口子，加入一些肉汤、适量的花生碎和甜辣酱，充分融入芋头球中，这就是泉州人吃芋头球的方法。

一品尝，就能明显感觉到汤的鲜美、花生的酥脆、甜辣酱的微辣、外皮的坚韧和芋头饺子馅的多汁。

花生汤

花生和坚果汤无疑是福建最受欢迎的甜汤。花生汤的制作很简单。首先将花生加工成花生汤，然后将其与糖一起放入水中，用大火煮沸，待花生煮熟后再改用小火煮。在食用前，在碗底打入一个鸡蛋，然后舀出一大汤匙的花生米倒入。汤的温度刚好可以洗出鸡蛋，形成一个漂亮的鸡蛋花。

汤是甜的，清爽的，花生在你的嘴里融化。当它伴随着甜甜圈和马泡芙等小吃时，很难不爱它。花生核桃汤不仅美味，而且还象征着 “早生贵子 ”的美好愿望，因此它总是泉州婚宴上的压轴戏。

这是福建6种最具特色的小吃，每一种都充满了浓郁的地方风味。