云南野生菌：4000年食用历史，占全球一半产量

云南野生菌：4000年食用历史，占全球一半产量

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网易

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https://m.163.com/dy/article/JK6BGFKN0517K27V.html

云南野生菌是大自然的馈赠，每一口都是季节的味道，鲜美无比，让人回味无穷。云南野生菌的食用历史可以追溯到4000年前，其独特的生长环境和丰富的种类使其成为云南特色农产品的重要代表。

云南之所以能成为野生菌王国，与其丰富的森林资源和树种有较大的关系。松茸、牛肝菌、干巴菌、竹荪等珍稀菌类，皆生长于此。云南的地理环境，特别是其山高谷深、土地丰饶的特点，使得云南成为野生菌的天堂。主要生长季节是每年的5月下旬到9月上旬。在这段时间内，云南的野生菌市场会迎来大量的供应。具体来说，松茸在8月上旬至10月中旬是珍品，奶浆菌在夏季7-8月生长高峰，三塔菌（鸡枞菌）在仲夏6到8月的雨季产量较高，鸡油菌在7-9月大量产出，白葱菌和红葱菌在6-9月产量高峰。

云南省食用菌协会会长孙达锋介绍，云南省已知食用菌882种，占中国已知的90%以上，占世界已知的40%以上。云南省野生食用菌资源量约50万吨，占全球商品野生食用菌的50%以上。2017年食用菌产量53万吨，直接产值130亿元，综合产值300亿元以上。云南省食用菌在发挥区位优势、资源优势和产业链相对优势中大有可为。

云南省食用菌协会与易菇网的战略合作，将为云南食用菌产业的发展注入新的动力。双方将在宣传、会展、培训、电商领域展开深度合作，共同推动云南食用菌产业的健康发展。