糖尿病人喝牛奶后血糖会高吗？牛奶和豆浆哪个更好？
糖尿病人喝牛奶后血糖会高吗？牛奶和豆浆哪个更好？
糖尿病患者在选择饮品时常常面临困惑：牛奶和豆浆哪个更适合？喝牛奶会不会导致血糖升高？本文将为您详细解答这些问题，并提供科学的饮用建议。
牛奶的营养成分及其对血糖的影响
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，含有20多种氨基酸，其中8种是人体必需的。牛奶中的蛋白质是全价蛋白质，消化率高达98%。牛奶中的脂肪是高质量脂肪，消化率在95%以上，且含有大量脂溶性维生素。牛奶中的乳糖是由葡萄糖与半乳糖组合而成，虽然甜度只有蔗糖的20%，但其中的葡萄糖会成为血糖，因此牛奶的血糖生成指数相对较低，为27.6。
每100毫升牛奶的热量为65千卡，大约是豆浆的2倍，米饭的1/2。如果额外饮用牛奶，确实会增加热量摄入，因此关键在于适量。
糖尿病患者饮用牛奶的注意事项
糖尿病患者每天适量饮用牛奶（约250毫升）是比较合适的，这大约可以提供300毫克钙，约占糖尿病患者每日钙推荐摄入量的40%。需要注意的是，牛奶不能当水喝，每天摄取量不要超过250毫升，最好能够平均分开来喝，这样吸收效果会更好，血糖也不会升高。
饮用时间也很重要。糖尿病患者不宜在饭后立即饮用牛奶，因为这可能会影响肠胃消化并影响血糖稳定。最佳的饮用时间是早上和睡前，这样不仅有利于营养吸收，还有助于改善睡眠质量。
此外，不建议空腹饮用牛奶。因为当胃中没有食物时，牛奶这种流质饮品会被较快排出体外，不利于营养吸收。建议在饮用牛奶时搭配一些其他食物，如鸡蛋、玉米、山药等，这样不仅营养价值更全面，也更容易被肠胃消化，同时血糖也不会升高。
牛奶与豆浆的比较
豆浆的钙含量很低，牛奶的钙含量是豆浆的20倍。因此，如果糖尿病患者不喝牛奶而选择豆浆，很难摄入足量的钙。但是，对于一些人来说，牛奶可能不容易吸收，这种情况下可以考虑每天坚持饮用豆浆。
豆浆是由大豆加工而成的饮品，每百克豆浆含热量13千卡，蛋白质1.8克，脂肪0.7克，膳食纤维1.1克，钙10毫克，磷30毫克，维生素特别是维生素E含量极为丰富。豆浆中的膳食纤维可溶性纤维，对调节血糖有利；大豆蛋白质质量优良且不含胆固醇，有利于防治心血管疾病。此外，大豆中还含有类似雌激素作用的大豆异黄酮，对预防骨质疏松症有益。
酸奶作为替代品的建议
酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，与牛奶相比，酸奶降解了一部分乳糖、蛋白质和脂肪，提高了可溶性钙和磷的含量，并合成了一些B族维生素，由于乳糖经发酵产生了乳酸，并产生较多的乳酸杆菌，故还有调整肠道菌群的作用。因此酸奶是易消化和吸收的乳制品。糖尿病患者是可以喝酸奶的，不过在选择酸奶时，选择无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全，并将酸奶的热量计算入一天的饮食总热量中。
自制酸奶如果不加糖口感会比较酸涩不太好吃，糖尿病人可以在酸奶做好后拌入适量木糖醇，口感跟白糖做出来的一样。
总结
糖尿病患者缺钙的风险比较大，喝牛奶能起到日常补钙的作用。最好不要空腹喝牛奶或豆浆。因为空腹喝，经过肠道速度太快，会导致吸收率下降。可在喝牛奶或豆浆前前稍吃点主食和蔬菜，这样更有营养也更利于血糖控制。
如果喝不习惯，可以一天喝牛奶一天喝豆浆，这样就可以啦！