7~8个月宝宝重点补充的营养素，附食谱和评估表
7~8个月宝宝重点补充的营养素，附食谱和评估表
7-8个月的宝宝正处于辅食添加的关键时期，如何科学地补充营养素，为宝宝提供全面均衡的营养？南京医科大学附属儿童医院临床营养科副主任医师刘长伟为您详细解读这一阶段宝宝的重点营养素补充方案，并提供多个实用的辅食食谱。
南京医科大学附属儿童医院临床营养科副主任医师
中国营养学会注册营养师
中国营养保健食品协会体重管理专业委员会委员
中国优生优育协会儿童成长与特殊食品专业委员会
江苏省妇幼健康科普工作委员会副主任委员
江苏省营养学会临床营养专业委员会委员。
编著育儿图书《辅食黄金计划视频版》、《辅食每周吃什么》、《孩子爱吃的三餐》等。以第一作者或通讯作者发表SCI论文数篇。曾获得第五届中国营养学会科学技术三等奖，荣获2022年度江苏省科学技术三等奖。
本文摘自刘长伟老师新书：《宝宝辅食黄金计划》
已授权《中国临床营养网》发布
宝宝 7~8 个月重点补充营养素
※ 钙
钙是人体所需的矿物质，属于常量元素，是构成骨骼和牙齿的重要成分。此阶段的宝宝每日钙推荐摄入量为250毫克。在奶量充足的情况下，宝宝通常可获得足够的钙，但钙的吸收还会受到维生素D等的影响。
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
食 谱
1. 菠菜鸡蛋羹
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：生鸡蛋黄 1 个，菠菜 1 棵。
这样做：
①菠菜洗净，捣烂后加适量水，滤取汁液。
②碗中放入鸡蛋黄，加适量菠菜汁，用筷子搅打均匀。
③蛋液倒入模具中，用勺子撇去浮沫，蒙 上保鲜膜后在膜上扎几个透气孔，开水上锅，蒸8分钟后关火闷 3 分钟至熟。
这样吃肠胃好：菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 等有益成 分，能供给宝宝多种营养物质，还含有大量膳食 纤维，具有促进肠道蠕动的作用。
2. 南瓜小米粥
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：南瓜1小块，黄小米20克
这样做：
①南瓜洗净，去皮切块后，冷水上锅，蒸15分钟至熟。
②黄小米洗净，加适量水浸泡20分钟。
③泡好的黄小米放入锅中，加适量水煮至熟。
④南瓜块捣烂，加入小米粥中，搅拌均匀。
这样吃身体好：南瓜富含胡萝卜素，小米的铁、锌、B 族维生素含量均高于大米。
3. 鲜蔬猪肝粥
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：鲜猪肝1小块，鲜柠檬2片，无盐虾皮 1 小把，番茄半个，小青菜1棵，大米、黄小米、植物油各适量
这样做：
①大米和黄小米洗净，煮粥备用。
②鲜猪肝洗净，切片，开水下锅，加柠檬片去腥，汆烫至熟。
③番茄洗净，去皮切丁；小青菜洗净，切碎；无盐虾皮加水浸泡5分钟，剁碎。
④汆烫后的猪肝沥干水分，放入辅食机，搅碎。
⑤油锅烧热，加入番茄丁、虾皮碎和猪肝碎，炒出 香味后倒入适量米粥和青菜碎，搅拌均匀，再煮2分钟。
这样吃不贫血：猪肝富含铁元素、维生素 A ，不仅有助于预防缺铁性贫血，对宝宝的视力发育也有益。
4. 山药蛋黄番茄面
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：山药1小根，番茄半个，生鸡蛋黄1个，小青菜1棵，宝宝面条1小袋，植物油适量。
这样做：
①山药洗净，去皮切段；番茄洗净，去皮切小丁；小青菜洗净，切碎。
②山药段放入辅食机，加适量温水，搅打成泥；生鸡蛋黄打成蛋黄液。
③油锅烧热，加入番茄丁，炒出汁水后加入适量水和山药泥；水开后放入掰碎的宝宝面条，淋上蛋黄液，撒上青菜碎，煮至菜熟。
这样吃长得壮：浓浓山药碎搭配番茄，再加入蛋黄、小青菜和面条，营养丰富，有助于增强宝宝体质。
5. 山药苹果球
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：山药1小根，胡萝卜1根，苹果1个，鸡蛋1个，配方奶粉10克，植物油适量。
这样做：
①山药洗净，去皮切片；胡萝卜、苹果洗净， 去皮切小丁；鸡蛋洗净外壳。
②山药片、胡萝卜丁、苹果丁和鸡蛋冷水 上锅，隔水蒸 15 分钟至熟。
③鸡蛋去壳和蛋白，留蛋黄备用。
④山药片捣成泥后加入胡萝卜丁、苹果丁、熟鸡蛋黄和配方奶粉，搅拌均匀。
⑤手上抹油，将山药苹果泥搓成小球。
这样吃身体好：山药苹果球口感甘甜，含有碳水化合物、钾、膳食纤维、黄酮类化合物等，是适合宝宝的健康 “甜”食。
6. 黑米蒸糕
（图片来源：《宝宝辅食黄金计划》配图）
准备好：黑米20克，山药半根，红枣4颗， 鸡蛋1个，植物油适量。
这样做：
①黑米洗净，加水浸泡20分钟；山药洗净，去皮切段；红枣洗净，去核切碎。
②黑米、山药和红枣放入破壁机，打入鸡蛋，搅打均匀。
③蒸碗底部铺油纸，刷植物油，倒入黑米糊，蒙上保鲜膜后在膜上扎几个透气孔，开水上锅，隔水蒸25分钟后关火，闷5分钟至熟。
这样吃长得壮：黑米有“黑珍珠”的美誉，含B族维生素和钙、 磷、钾等矿物质，可以为宝宝补充营养。
满8月龄(240天)宝宝发育粗略评估
《宝宝辅食黄金计划》
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根据中国营养学会《中国居民膳食指南》“7~24月龄婴幼儿喂养指南”编写，让宝宝少过敏、吃饭香、身体壮。
《中国临床营养网》编辑部