BB飲食營養｜吃粥原來是高脂陷阱？低卡路里粥推介+食粥小貼士

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BB飲食營養｜吃粥原來是高脂陷阱？低卡路里粥推介+食粥小貼士

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粥是许多家庭常备的食品，尤其适合婴儿和儿童食用。但是，你是否知道一碗看似清淡的粥，其实可能暗藏高脂肪陷阱？本文将为你揭示粥的营养真相，并提供低卡路里粥的推荐以及科学的食用建议。

粥品含高脂肪

有关本地粥粉面饭的营养素研究指出，被抽取的5个粥品样本，当中每碗平均热量为260千卡，较饭及粉面低，但脂肪总含量达38%，其中7.7%为饱和脂肪。

虽然粥品的饱和脂肪没有超标，但建议饮食中的脂肪总含量不应超过30%。此外，粥品内含较少蔬菜，膳食纤维都会较低。另外亦分别含0.94克的糖、45毫克的钙及1100毫克的钠。

有效滋养肠胃及抗便秘

粥为食疗圣品，用得其所的时候能补气滋养肠胃、缓解便秘及提升身体抵抗力。粥对于保养肠胃也属不错选择，如小朋友每天跟成人大鱼大肉、饮食及作息不定时，肠胃道普遍都不好。粥含有大量的水分，除了饱肚外，如加入适当配菜还能对抗便秘问题。

配菜可降低粥品的升糖值

虽然粥的GI值即升糖值颇高，但配菜能降低粥品的升糖值，因此能令咸粥更加健康。如加入鱼肉、海鲜等食材熬成，不但能提高GI，更能充分提高当天一餐的营养；配菜增加纤维质，避免加工或油炸配菜类别的小朋友的营养便更均衡。

不同粥品及粥店食物的热量及脂肪分析

食物	热量（千卡）	脂肪（克）
豉油皇炒面1碟	680	21
牛脷酥1件	522	21.2
油炸鬼1孖	517	39.6
鹹肉1件	455	17
及第粥1碗	310	14
艇仔粥1碗	300	14
柴鱼花生粥1碗	300	15
白粥1碗	140	3.1