内脂豆腐的营养价值是什么

内脂豆腐的营养价值是什么

内脂豆腐是一种广受欢迎的健康食品，其营养价值主要体现在以下几个方面：

1. 高蛋白：内脂豆腐是一种高蛋白食品。每100克内脂豆腐中约含有8-10克蛋白质。这些蛋白质是优质植物蛋白，含有多种必需氨基酸，有助于人体组织修复和免疫功能。

2. 低脂肪：相较于动物性蛋白质来源，内脂豆腐的脂肪含量较低，每100克内脂豆腐中仅含约3-5克脂肪。其中大部分为不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

3. 低热量：内脂豆腐的热量较低，每100克内脂豆腐含有约70-80千卡热量。它适合作为低热量饮食的一部分，有助于控制体重。

4. 钙：内脂豆腐中含有丰富的钙，每100克内脂豆腐中约含有350-400毫克钙，有助于骨骼健康和预防骨质疏松。

5. 铁：内脂豆腐也是铁的良好来源，每100克内脂豆腐中含有约3-5毫克铁，有助于红细胞生成和预防贫血。

6. 其他营养成分：内脂豆腐还含有少量的维生素，如维生素B群，以及一些微量元素，如镁和锌，这些成分对身体多方面的代谢过程都有支持作用。

内脂豆腐以其高蛋白、低脂肪和丰富的维生素及矿物质成为一种受欢迎的健康食品。通过合理搭配，内脂豆腐可以在保持健康饮食、增强体质和预防疾病方面发挥重要作用。

专家简介：武建海，副主任医师，江苏省中医院营养科。