图说建平之二：最绿色的19道舌尖上的建平杂粮美食
图说建平之二：最绿色的19道舌尖上的建平杂粮美食
建平县位于中国东北地区，素有“中国杂粮之乡”的美誉。这里不仅盛产优质杂粮，更孕育出独具特色的杂粮美食文化。从传统的小米粥到创新的杂粮煎饼，从经典的饸饹面到香甜的发糕，建平县的美食以其独特的风味和丰富的营养价值，吸引着八方来客。
建平县有“中国杂粮之乡”美称。丰富多样的绿色杂粮，“孕育”出地方的特色杂粮美食。
随着人们日常生活的提高和物产的富足，人们对于美食越来越讲究食用有机、绿色食品。一城一夜一滋味。走进建平，你会发现，每一镇每一村的美食都不同，他们坚持“用五谷加工，用心制作”，每一道美食取之自然，给你健康和惊喜，建平 的美食用“一村一品”“一镇一碗”的源发地有机小杂粮，结合民间传统手艺制作，形成了独特的地方餐饮美食，同时，融合了地方生态优越性和民族饮食魅力，充分展示了建平深厚的饮食文化内涵。
有人说，味道因为回忆而美丽。对于一座城市的喜爱，始于美景，醉于美食。走进 “杂粮之乡”，今天带你走镇串乡，特别推荐19道地道的舌尖上的建平杂粮美味。
第一道：小米甜磨粥！
这碗粥是中国传统文化里“粗粮细作”的典型代表，选用多种优质杂粮和豆类为原料，精心研磨、慢火熬制。至于它的味道怎么样，建平的老乡们早就总结出来了——甜磨粥热三遍，给饺子咱都不稀罕！
第二道：小米豆角饭！
小米是当地农民自己种的绿色谷子加工而成，米粒黄橙橙，晶莹剔透，豆角则是农家院里最普通的家常菜，就是这两样简单的食材经过翻炒，蒸煮，调味后，制作成了一顿色泽艳丽、味美香浓，连菜带饭的美食。
第三道：杂粮煎饼
将五谷杂粮磨成面糊，倒在烧热的鏊子上，用煎饼筢子摊平，加热制成。杂粮煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉和粗纤维等成分，健脾养胃，促进消化，是一种健康的食品。
五谷杂粮的香与葱香、酱香交织在一起，每一口都是对味蕾的极致诱惑！到建平，杂粮煎饼果子必须来一套！
第四道：杂粮粘食
杂粮粘食采用优质杂粮为原料，外皮略带嚼劲，内馅则软糯可口、甜而不腻，绝对让你口齿留香！
第五道：杂粮油香
这是一道清真美食。油香外皮金黄酥脆，内里柔软多孔，香气扑鼻，体现了浓厚的民族风情和饮食文化！
第六道：杂粮饸饹
建平传统手艺的“小米面”饸饹更是一绝。其制作过程是将小米面掺水揉成面团，经机器压成饸饹条，下锅煮熟即可食用，搭配各种“卤子”，其色泽金黄、口感谷香——这种美味的“杂粮”饸饹很可能只有在建平才吃得到。
第七道：荞麦饸饹！
荞麦被誉为营养丰富的“黑珍珠”！荞麦饸饹爽滑筋道，佐料的鲜美与面条的醇厚融合的极为丝滑，咱们活动结束以后我要先干两碗为敬！
第八道：荞面蒸饺！
柔韧有嚼劲的荞面外皮、蔬菜的小清新、肉类的醇厚相互交织，成就出“非它莫属”的极致口感！
第九道：荞面肠
荞面肠是最具代表性的建平美食之一。其独特的制作工艺使得灌肠虽无肠也不用灌，却依然能够呈现出令人垂涎的美味！
第十道：五粮发糕
五粮发糕通过精细的比例搭配，既保留了五谷的原始香味，又赋予了发糕丰富的营养价值。香气扑鼻，口感松软而有弹性！
第十一道：五粮面筋
五粮面筋外皮微弹，内里柔软多汁，五谷的香气会在口中缓缓释放，令人陶醉！
第十二道：蛋黄玉米！
蛋黄玉米，我的最爱！它精选建平新鲜玉米粒为主料，搭配咸香可口的蛋黄作为点睛之笔，口感浓郁，令人回味无穷！
第十三道：水果玉米
水果玉米，来自北纬41度黄金玉米带，颗粒饱满，色泽金黄，犹如宝石般诱人。吃起来既有水果的脆甜多汁，又不失玉米的细腻滑嫩！
第十四道：青松岭疙豆子！
疙豆子以荞麦面、玉米面为主要原料，经过多道工序精心制作而成，色泽金黄，外韧内软，搭配特制的酱料或汤汁食用，会让我们大呼后悔——后悔为什么没有早一天和它相遇！
第十五道：高粱米水饭
高粱米水饭既有大米的软糯，又不失高粱的独特香气，每吃一口，你都会感到米粒在口中轻轻弹跳！
第十六道：荤油拌饭！
这绝对是一道被低估的美食，主料虽然简单，就是热腾腾的大米和香气四溢的荤油，但是却油润鲜香，令人垂涎欲滴！
第十七道：腊八粥！
这碗粥汇集了十几种杂粮食材，有糯米的软糯，各种豆类的绵密，莲子和红枣的清甜……我们喝的不是粥，是丰收和吉祥！
第十八道：粽子！
谁说北方人不擅长裹咸口粽子？那是因为他没来过建平！建平粽子选用当地盛产的优质糯米为主要原料，融合了多种食材，有鲜美的猪肉、咸香的蛋黄、软糯的红豆，每一口都能惊艳我们的味蕾！
第十九道：饹馇
精选的优质绿豆赋予了饹馇独特的风味，赋予金黄酥脆的“颜值”。
建平县辖30个乡镇场街。有汉、蒙、满、回、锡伯、俄罗斯、鄂伦春、朝鲜、壮等民族，多民族的饮食相互融合形成了镇镇有美食、村村有美味，一乡一菜品，构成了来建平的美食地图。