详解普洱茶茶树种类分类

详解普洱茶茶树种类分类

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JGS43PKA0518HKK2.html

普洱茶作为中国茶文化的重要组成部分，其独特的发酵工艺和深厚的历史底蕴吸引了众多茶友的喜爱。然而，对于普洱茶的分类，却常常让人感到困惑。本文将从多个维度对普洱茶的茶树种类进行详细分类，帮助读者更好地理解和欣赏这一传统饮品。

以茶种分类：阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种）

“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var．assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。

也有中国植物学家认为：var．assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”

植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述

“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。

“普洱茶”成品中，以原料茶种划分有：阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分。

以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型

• 野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。
• 栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。
• 过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。

以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）

• 野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。
• 茶园茶：人工种植、有人工管理的。
• 台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。

以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）

• 古树茶：禁采范围之外，茶树龄在百年以上古茶园或古茶树。无论是否人工种植，都是长期无人工管理。
• 野放茶：它的形成有其历史原因，茶树龄通常在50年至百年之间。人工种植，无人工管理。
• 台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右。多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。

以中国茶的茶树品种划分

依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类。

1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种。

群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称。

1985年后渐被淘汰。1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种。

其它一些分类

• 云南大叶种：不是茶种，也不是茶树品种。将此说法用于界定普洱茶原料，很容易将一直作为普洱茶原料的阿萨姆种中、小叶茶排除在外。
• 老树茶与大树茶：与古树茶一样，是市场上逐渐形成的对于树龄的表述。它们与古树茶之间的区分与古树茶、野放茶的区分相仿。