霜降后，我家常吃菜干，泡一泡切碎上锅蒸熟，清香扑鼻，简单好吃

霜降后，我家常吃菜干，泡一泡切碎上锅蒸熟，清香扑鼻，简单好吃

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J1RQSEH00553A425.html

霜降过后，天气逐渐转冷，绿叶蔬菜也变得稀少。此时，春季晒制的菜苔干便派上了用场。这道清蒸菜苔干不仅制作简单，而且清香扑鼻，营养丰富，是秋季餐桌上的美味佳肴。

主要食材

• 菜苔干：2大把

调味料

• 食用油：4勺
• 食盐：1勺
• 生抽：2勺
• 蚝油：1勺
• 白糖：1勺

操作时长

15分钟

操作步骤

第一步：浸泡

取2大把菜苔干，放入大盆中，加入清水泡发。期间隔一会去换一下清水，这样反复换水，直至水质清澈为止。

第二步：切碎

水质清澈后，说明菜苔干已经完全泡发了，把它攥干水分，放在砧板上切碎，放入大碗中。

第三步：加入调料

接着，在菜苔干上面加入食用油4勺，食盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺。蒸这个菜，油一定要多，我放了4勺食用油，看上去还是不多。

第四步：上锅蒸熟

蒸锅中加入清水，放入菜苔，大火烧开后，再蒸15分钟后关火，焖一会再出锅。

第五步：出锅

大概焖3分钟后，把它端出来，搅拌均匀，即可上桌了，哇，清香扑鼻，勾人食欲呀。

第六步：成品图

从春天到秋天就等这一口，补钙降脂宽肠通便，肥胖便秘人群要多吃！

温馨小提示

1. 菜苔干泡发的时间要长一些，如果没有完全泡发，蒸好后的菜苔干口感会老，不好吃。
2. 蒸菜苔干的时候，食用油一定要多，否则口感不好，干巴巴的没有一点感觉。
3. 菜苔干不要与黄瓜和山药同吃，会影响营养元素的吸收。

清蒸菜苔干怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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