孩子上初中，三餐很关键，深扒12款宝藏美食，保姆级攻略菜谱

孩子上初中，三餐很关键，深扒12款宝藏美食，保姆级攻略菜谱

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/J0UPITVQ05563FC7.html

在繁忙的现代生活中，健康饮食成为了人们关注的焦点。对于青少年来说，正处于生长发育的关键时期，合理的饮食搭配尤为重要。今天，我们将探索一系列滋补家常菜，这些菜肴不仅营养丰富，而且色香味俱全，能够满足初中生对健康和美味的双重需求。

莴笋炒肉丝

风味特色：莴笋清脆爽口，肉丝鲜嫩，是一道简单而美味的家常菜。

食材用量：莴笋200g，猪里脊肉100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 莴笋去皮切丝，猪里脊肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下肉丝快速滑散，炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入莴笋丝翻炒至断生。
4. 加入炒好的肉丝，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

茭白炖鸡汤

风味特色：茭白的清香与鸡肉的鲜美相结合，滋补又美味。

食材用量：茭白200g，鸡半只，姜片适量。

烹饪步骤

1. 茭白去皮切段，鸡洗净切块。
2. 锅中加水，放入鸡块和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
3. 转小火炖煮1小时，加入茭白段继续炖煮20分钟。
4. 调入盐，炖至茭白熟透，鸡汤浓郁即可。

手撕包菜

风味特色：简单快捷，包菜的爽脆与辣椒的香辣完美结合。

食材用量：包菜300g，干辣椒适量，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 包菜洗净，手撕成片。
2. 热锅凉油，下干辣椒和蒜末爆香。
3. 加入包菜片快速翻炒，炒至断生。
4. 调入盐、鸡精，炒匀即可。

西兰花炒鸡丁

风味特色：西兰花的营养价值高，搭配鸡丁，营养均衡。

食材用量：西兰花200g，鸡胸肉100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 西兰花洗净切小朵，鸡胸肉切丁，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 烧水，将西兰花焯水后捞出。
3. 热锅凉油，下鸡丁快速滑散，炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入西兰花和鸡丁，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

花椰菜炒牛里脊

风味特色：花椰菜的脆嫩与牛里脊的鲜嫩相得益彰，口感丰富。

食材用量：花椰菜200g，牛里脊肉100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 花椰菜洗净切小朵，牛里脊肉切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下牛肉片快速滑散，炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入花椰菜翻炒至断生。
4. 加入炒好的牛肉片，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

土豆烧鸡翅

风味特色：土豆的软糯与鸡翅的鲜嫩相结合，是一道经典的家常菜。

食材用量：土豆200g，鸡翅中段4个，姜片适量。

烹饪步骤

1. 土豆去皮切块，鸡翅洗净。
2. 热锅凉油，下姜片爆香，加入鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入土豆块，炒匀后加入足够的水，调入盐、酱油、料酒。
4. 大火烧开后转小火，炖至土豆熟透，鸡翅入味即可。

猪肝炒芹菜

风味特色：猪肝补血，芹菜降血压，两者搭配，营养健康。

食材用量：猪肝200g，芹菜100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 猪肝切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，芹菜切段。
2. 热锅凉油，下猪肝快速滑散，炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生。
4. 加入炒好的猪肝，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

猪血豆腐汤

风味特色：猪血富含铁质，豆腐富含蛋白质，是一道补血又美味的汤品。

食材用量：猪血200g，豆腐100g，姜片适量。

烹饪步骤

1. 猪血切块，豆腐切块。
2. 锅中加水，放入猪血和姜片，大火煮开后撇去浮沫。
3. 加入豆腐块，调入盐，继续煮5分钟。
4. 调入鸡精，炖至猪血熟透，豆腐入味即可。

清蒸大虾

风味特色：大虾肉质鲜美，清蒸保留了其原汁原味，简单又健康。

食材用量：大虾200g，姜片适量，葱段适量。

烹饪步骤

1. 大虾洗净，剪去虾须。
2. 将大虾摆放在盘中，撒上姜片和葱段。
3. 将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
4. 取出后，淋上热油和蒸鱼豉油即可。

青菜炒金针菇

风味特色：青菜的清新与金针菇的滑嫩相结合，口感丰富，营养均衡。

食材用量：青菜200g，金针菇100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 青菜洗净切段，金针菇去根洗净。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香，加入青菜翻炒至断生。
3. 加入金针菇，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

芹菜炒猪里脊

风味特色：芹菜的清香与猪里脊的鲜嫩相得益彰，是一道色香味俱全的家常菜。

食材用量：芹菜200g，猪里脊肉100g，蒜末少许。

烹饪步骤

1. 芹菜洗净切段，猪里脊肉切丝，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下肉丝快速滑散，炒至变色后盛出。
3. 锅中留底油，下蒜末爆香，加入芹菜翻炒至断生。
4. 加入炒好的肉丝，调入盐、鸡精，快速翻炒均匀即可。

豆腐炖土豆

风味特色：豆腐的嫩滑与土豆的软糯相结合，简单易做，营养丰富。

食材用量：豆腐200g，土豆200g，姜片适量。

烹饪步骤

1. 豆腐切块，土豆去皮切块。
2. 热锅凉油，下姜片爆香，加入土豆块翻炒至表面微黄。
3. 加入豆腐块，调入盐、酱油、料酒，加入适量水。
4. 大火烧开后转小火，炖至土豆熟透，豆腐入味即可。

以上食谱均注重营养均衡，适合初中生的滋补需求。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的使用量，以达到最佳的风味效果。同时，也要注意食材的新鲜度，以确保食物的营养价值和口感。