“探店经济”激发餐饮活力,但“探店乱象”也迷人眼
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“探店经济”激发餐饮活力,但“探店乱象”也迷人眼
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近年来,随着短视频平台的兴起,达人探店类短视频、测评笔记逐渐成为消费者选择餐饮的重要参考。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告显示,目前活跃在网络平台上的探店达人有数百万人之多。
当你刷视频的时候,各种美食博主探店视频争相映入眼帘:有的是不知名但烟火气十足的苍蝇馆子,有的是知名连锁餐饮品牌新出的团购套餐……在短视频影响下,你很有可能被种草并前往消费。这样的事情,在餐饮行业每天都在上演。
图片来源:图虫创意
近年来,达人探店类短视频、测评笔记逐渐兴起,甚至衍生出一个新兴的职业——探店达人。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告《生活服务平台优体验、拓场景、促消费研究——以抖音达人探店模式为例》(以下简称《报告》)显示,目前活跃在网络平台上的探店达人有数百万人之多。
“探店经济”大热之下,不仅给消费者提供了更多样的选择,也为餐饮商家带来了实实在在的收益。抖音生活服务数据显示,2023年达人探店助力实体商家增收946亿元。
探店经济大热,也在一定程度上缓解了餐饮老板们的“流量焦虑”。
《报告》显示,大量非连锁化的小店、老店等小众服务供应商长期处于长尾市场末端,消费者搜寻成本较高,信息差的存在限制了其消费选择。探店达人以较低成本发现广阔的长尾市场,使其服务信息在平台上快速传播,为地处闭塞的小店、老店,甚至小众景区带来发展新机。
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