“探店经济”激发餐饮活力，但“探店乱象”也迷人眼

“探店经济”激发餐饮活力，但“探店乱象”也迷人眼

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近年来，随着短视频平台的兴起，达人探店类短视频、测评笔记逐渐成为消费者选择餐饮的重要参考。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告显示，目前活跃在网络平台上的探店达人有数百万人之多。

当你刷视频的时候，各种美食博主探店视频争相映入眼帘：有的是不知名但烟火气十足的苍蝇馆子，有的是知名连锁餐饮品牌新出的团购套餐……在短视频影响下，你很有可能被种草并前往消费。这样的事情，在餐饮行业每天都在上演。

图片来源：图虫创意

近年来，达人探店类短视频、测评笔记逐渐兴起，甚至衍生出一个新兴的职业——探店达人。据中国宏观经济研究院产业与技术经济研究所发布的研究报告《生活服务平台优体验、拓场景、促消费研究——以抖音达人探店模式为例》（以下简称《报告》）显示，目前活跃在网络平台上的探店达人有数百万人之多。

“探店经济”大热之下，不仅给消费者提供了更多样的选择，也为餐饮商家带来了实实在在的收益。抖音生活服务数据显示，2023年达人探店助力实体商家增收946亿元。

探店经济大热，也在一定程度上缓解了餐饮老板们的“流量焦虑”。

《报告》显示，大量非连锁化的小店、老店等小众服务供应商长期处于长尾市场末端，消费者搜寻成本较高，信息差的存在限制了其消费选择。探店达人以较低成本发现广阔的长尾市场，使其服务信息在平台上快速传播，为地处闭塞的小店、老店，甚至小众景区带来发展新机。