五常大米辨别真假方法大汇总

五常大米辨别真假方法大汇总

随着五常稻花香新米的上市，市场上出现了诸多假冒产品。为了帮助消费者辨别真假五常稻花香大米，本文总结了几种实用的鉴别方法。

东北大米的种类

在了解如何辨别五常稻花香大米之前，我们先来了解一下东北大米的主要种类：

1. 小圆粒普通米（水稻品种名超级稻类）
2. 普通长香粒米（水稻品种名9934类）
3. 中长粒型香米（水稻品种名430类）
4. 五常稻花香米（水稻品种稻花香2号）

通过对比这些大米的外观形状，可以帮助我们初步判断五常稻花香大米的真伪。

辨别方法

一、望：观察米粒特征

五常稻花香大米必须有腹白，米粒一头粗一头细，晶莹剔透。颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮。

二、嚼：品尝生米香气

拿几粒生米放在嘴里咀嚼，把米嚼碎后慢慢呼气吸气，真正的五常稻花香大米会有淡淡的米香味。如果米里加入香精或香料，在嚼生米时嘴里会有怪味，一般会略甜。

三、闻：感受香气

打开包装后的生米会散发出自然的米香。在煮饭过程中，锅里散发出来的蒸汽会有浓郁的米香味，甚至会满屋飘香。即使剩饭打开电饭锅后也会有香味。

四、品：品尝米饭口感

五常稻花香大米煮熟后，米饭香、甜、软、糯，有弹性，泛油光，不沾碗，剩饭不回生。

关于抛光打蜡的误解

有人宣传五常大米没有抛光和打蜡。实际上，五常大米并没有打蜡这一说。抛光是有的，主要是将食用清水喷到米上，再用风吸走水分，这样既能去掉米灰和粉尘，又能延长保质期，对人体无害。

大米保存的基本常识

1. 大米不能见光，不能放在阳光下。
2. 开袋取米以后，未用完的需要封存，不能开袋保存，不可见风。
3. 不能放在潮湿的环境里。
4. 有条件的家庭可以选择冰箱的冷藏室进行冷藏。
5. 建议频繁购买，每次少买。

通过以上方法，相信你对五常大米有了新的认识，希望你能买到真正的五常稻花香大米。