金医中医治未病∣慢性疲劳综合征气虚质的药膳养生
金医中医治未病∣慢性疲劳综合征气虚质的药膳养生
自古以来，中国传统医学就十分注重饮食调养与健康长寿的辨证关系。食疗药膳是在中医学、营养学和烹饪学理论的指导下，通过将药物作为食物，又将食物赋以药用，即药借食力，食助药威，借助我国独特的饮食烹调技术制作成膳食，达到养生保健和防治疾病的目的。中医学在长期的实践过程中积累了丰富的药膳保健经验，并形成了独特的理论体系。
饮食养生就是我国养生体系的重要组成部分。二千多年前周朝时就有食医、疡医、兽医的记载，“食医”就是专门负责配置饮食与配膳的医官。明代中药药学著作《本草纲目》就详细介绍了中医食疗的资料，收录了包括谷、菜、果三部有300种。
药膳具有保健益寿、预防治疗、滋补强身等作用。选用药性平和，具有调补强身，扶正固本的药膳，达到促进发育，调理气血，抗衰延年的目的，如：可根据年龄分为儿童、妇女和老年保健药膳；根据春夏秋冬四季，分季节药膳，如夏季绿豆汤防中暑，秋季川贝炖雪梨，冬季羊肉汤温阳等；根据补气、补血、滋阴、壮阳等不同功效分为体质调理药膳。
因此，可根据体质、天气、年龄等不同人群，选用合适药膳起到中医预防保健作用。
根据国医大师王琦中医体质九分法：包括平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、气郁质、特禀质等9种基本类型。其中气虚体质是慢性疲劳综合征的常见类型。
气虚质总体特征：元气不足，以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。
形体特征：肌肉松软不实。
常见表现：平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌淡红，舌边有齿痕，脉弱。
心理特征：性格内向，不喜冒险。
发病倾向：易患感冒、内脏下垂等病；病后康复缓慢。
对外界环境适应能力：不耐受风、寒、暑、湿邪。
气虚质药膳举例
归芪鸽肉汤
材料：鸽子一只约300克，当归10克、黄芪20克、淮山药20克、红枣20克。
制作：将鸽子切块放砂锅中加水及以上药物共煮至鸽肉烂熟，最后加盐等调味，吃肉饮汤。
功效：补气养血、补益虚损
本品可用于慢性疲劳综合征气虚质身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳等诸症以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
人参老鸡汤
材料：老母鸡一只约2-3斤，人参3克，黄芪10克，枸杞6克，甘草6克，红枣5枚，去芯莲子50克，鲜栗子50克，白果10克。小葱、生姜、盐、胡椒粉各适量。
制作：先把红枣去核对半切开、栗子去壳、生姜切片。整鸡洗净后，把莲子和栗子仁、红枣放入鸡肚内，用细线捆好；然后将鸡放入炖锅内，加适量清水浸没整鸡肉，用大火煮开后，放入人参、黄芪、甘草、枸杞、生姜一起继续用小火炖1小时。最后放入盐、胡椒粉调味即可食用。注意在煮之前要一次性放够足量的清水，忌中途加冷水。
功效：补气养血,温中健脾。
健脑粥
原料：胡桃肉、龙眼肉、红枣、葡萄干、黑芝麻各30克，粳米100克，适量蜂蜜。
制法：以上材料洗净后加水适量大火煮开后，中火煮粥，粥成加蜂蜜。
功效：养心安神，健脑益智。
本品可用于思虑过度、神疲倦怠等。
本文原文来自复旦大学附属金山医院