推荐苦瓜7种好吃的做法，保证也一周不重样

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苦瓜，以其独特的苦味和丰富的营养价值，成为许多人餐桌上的常客。今天，为大家介绍7种苦瓜的美味做法，步骤详细，保证你看完就会。

1. 苦瓜炒蛋

材料：

• 苦瓜1根
• 鸡蛋3个
• 盐适量
• 胡椒粉少许
• 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去掉两端，切成两半，挖去中间的籽，再切成薄片。
2. 将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，以去除部分苦味。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量食用油，放入苦瓜片翻炒2-3分钟。
6. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

2. 苦瓜排骨汤

材料：

• 苦瓜2根
• 排骨300克
• 姜片3片
• 泡好的黄豆适量
• 盐适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切块。
2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。
3. 将排骨、泡好的黄豆和姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 加入苦瓜块，继续煮15分钟。

3. 酸辣苦瓜

材料：

• 苦瓜1根
• 大蒜2瓣
• 红辣椒1根
• 生抽2汤匙
• 陈醋1汤匙
• 糖少许
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切薄片。
2. 大蒜拍扁切末，红辣椒切圈。
3. 将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。
4. 热锅凉油，放入蒜末和红辣椒圈炒香。
5. 加入苦瓜片翻炒均匀。
6. 加入生抽、陈醋、糖，快速翻炒至苦瓜变软。
7. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 清炒苦瓜

材料：

• 苦瓜2根
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切薄片。
2. 将苦瓜片放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油，放入苦瓜片翻炒。
4. 加入适量盐，继续翻炒至苦瓜变软即可出锅。

5. 冬瓜苦瓜汤

材料：

• 苦瓜1根
• 冬瓜300克
• 姜片3片
• 盐适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切块。
2. 冬瓜去皮切块。
3. 将冬瓜、苦瓜和姜片放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
4. 加入适量盐调味，煮沸即可。

6. 苦瓜炒牛肉

材料：

• 苦瓜1根
• 牛肉200克
• 大蒜2瓣
• 生抽2汤匙
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，去籽切薄片。
2. 牛肉切片，加入生抽、料酒和少许盐腌制15分钟。
3. 大蒜拍扁切末。
4. 热锅凉油，放入牛肉片翻炒至变色，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量食用油，放入大蒜炒香。
6. 加入苦瓜片翻炒2-3分钟。
7. 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀即可出锅。

7. 苦瓜酿肉

材料：

• 苦瓜2根
• 猪肉馅200克
• 香菇3朵
• 葱姜蒜末适量
• 生抽2汤匙
• 蚝油1汤匙
• 盐适量
• 胡椒粉少许
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 苦瓜洗净，切成5厘米长的段，去掉中间的籽，形成一个个小圆筒。
2. 香菇泡发后切丁。
3. 将猪肉馅、香菇丁、葱姜蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再加入少许淀粉拌匀。
4. 将调好的肉馅填入苦瓜圆筒中，填满压实。
5. 热锅凉油，将苦瓜酿肉放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，至苦瓜熟透。
7. 最后加入少许盐调味，收汁即可出锅。

这7种苦瓜的做法，不仅简单易学，而且美味可口，希望大家收藏起来，改天亲自尝试一下。