枸杞大枣炖鸡有什么功效

枸杞大枣炖鸡有什么功效

吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科

枸杞大枣炖鸡具有滋补身体、增强免疫力、改善血液循环和提高能量水平的功效。这道菜结合了枸杞、大枣和鸡肉三种食材的营养价值，综合发挥多方面的健康作用。

1.枸杞富含抗氧化剂，特别是多糖和类胡萝卜素，可以帮助增强免疫功能，并且对视力保健有益。研究表明，枸杞中的多糖能够提高老鼠的免疫反应，在一定程度上具备抗疲劳和抗衰老的效果。

2.大枣以其高含量的维生素C和铁而闻名，这两种成分对促进红细胞生成和预防贫血至关重要。大枣还含有多种酚类物质，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。

3.鸡肉是优质蛋白质的重要来源，富含必需氨基酸，有助于肌肉修复与生长。同时，鸡肉还含有丰富的磷，是骨骼和牙齿健康的重要矿物质，对身体新陈代谢也起到支持作用。

这道汤品结合以上三种成分，有助于在寒冷季节增强体质和抵御疾病，但注意饮食的多样性和均衡搭配，以满足不同的营养需求。

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