研究发现：上午喝咖啡更健康，死亡风险更低

研究发现：上午喝咖啡更健康，死亡风险更低

咖啡是许多人日常生活中不可或缺的饮品，尤其对于需要提神醒脑的人来说更是如此。但你是否想过，喝咖啡的时间会影响健康吗？《欧洲心脏杂志》（EHJ）于2025年1月8日发表的一项最新研究给出了答案：上午喝咖啡比下午或晚上喝咖啡更能降低死亡风险。

这项研究的数据主要来自美国国家健康和营养检查调查（NHANES）前瞻性队列数据库，共纳入了40725名成年人。研究还纳入了女性生活方式验证研究（WLVS）和男性生活方式验证研究（MLVS）的参与者，以验证研究结果的可靠性。

研究将咖啡饮用时间分为三个时段：上午（凌晨4点到上午11:59）、下午（中午12点到下午4:59）和晚上（下午5点到凌晨3:59）。研究发现，参与者中存在两种不同的喝咖啡时间模式：上午型（主要在上午喝咖啡）和全天型（全天都可能喝咖啡）。

研究主要发现

• 在对年龄、性别、种族、家庭收入、教育水平、糖尿病、高血压、高胆固醇、吸烟、身体活动等混杂因素进行调整后，与不喝咖啡的参与者相比，上午喝咖啡模式与全因死亡风险显著降低相关（HR=0.88；95%CI 0.81-0.96），而全天型与全因死亡风险无显著关联（HR=0.99；95%CI 0.90-1.10）。

• 就死因别死亡风险而言，与不喝咖啡相比，上午型模式与心血管疾病死亡风险显著降低相关（HR=0.69；95%CI 0.55-0.87），但与癌症死亡风险无关（HR=0.97；95%CI 0.75-1.25）。与不喝咖啡的人相比，全天型喝咖啡模式与心血管疾病死亡或癌症死亡风险均无显著关联。

咖啡摄入量和喝咖啡时间对死亡风险的联合影响

研究发现，咖啡摄入量与全因死亡风险的关联因喝咖啡时间的不同而有所差异（P-interaction=0.031）。在上午型喝咖啡模式的参与者中，中度（>1-2杯/天和>2-3杯/天）和重度（>3杯/天）咖啡摄入量与全因死亡风险降低显著相关。而在全天型喝咖啡模式的参与者中，咖啡摄入量与全因死亡风险无显著关联。

图. 咖啡摄入量与死亡风险的剂量反应关系（按照喝咖啡时间模式分类）

图. 咖啡摄入量和喝咖啡时间对死亡风险的联合影响

讨论与总结

本研究是首个调查喝咖啡时间模式与死亡风险关联的研究。研究发现，与不喝咖啡相比，上午型喝咖啡模式与全因死亡和心血管疾病死亡风险降低显著相关，但全天型喝咖啡模式与死亡风险无显著关联。

研究还发现，喝咖啡时间模式明显改变了咖啡摄入量与全因死亡风险的关联，与全天喝咖啡相比，上午喝咖啡与死亡风险的关联更为密切。

专家评述

专家指出，早上我们起床时，交感神经活动通常会明显增加，这种影响在白天逐渐消失，在睡眠时达到最低水平。因此，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱交感神经活动的昼夜节律。这项研究的优势在于纳入的参与者数量庞大，进行了近十年的长期随访，并纳入了另外两个队列进行了验证。但研究也存在一些局限性，如数据为自报告问卷，可能存在回忆偏倚和测量误差，且研究结果主要基于美国人群，其他国家的适用性有待验证。

综上所述，这项研究为我们的健康生活方式提供了新的科学依据：喝咖啡吧，但请在上午喝！