高油酸葵花油的功效与作用
高油酸葵花油的功效与作用
高油酸葵花籽油的优势
健康益处：油酸是一种单不饱和脂肪酸，可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的发生。因此，油酸含量高的植物油被认为是健康的。
保存稳定性：油酸是一种化学性质稳定的物质，无需氢化即可长期保存。高油酸食用油从生产到销售的液体稳定性比原油高10-15倍，可以延长油脂的保质期和保鲜期。
烹饪适用性：高油酸葵花籽油的烟点高达220度，一般家庭烹饪不会产生明显油烟。高油酸葵花籽油稳定性高，烟点高，油烟少，适合油炸，更适合中国人的烹饪习惯。
市场表现：在美国市场，高油酸葵花籽油首次出现，目前占葵花籽油市场的15%以上。市场上的高油酸葵花籽油含有80-84%的油酸，由于气候和其他条件的影响，有时可以达到88-89%。这种油不仅油酸含量高，而且饱和脂肪酸和多不饱和酸含量低。
高油酸食用油家族
高油酸食用油不仅限于葵花籽油，还包括高油酸花生油、菜籽油（双低菜籽油）、橄榄油、山茶油等天然高油酸植物油。大豆油和葵花籽油也有高油酸品种。
油酸与欧米伽脂肪酸
油酸是ω-9脂肪酸，是指单不饱和脂肪酸。油酸只有一个不饱和键，结构稳定，具有独特的抗氧化功能，是目前最安全的健康脂肪酸。欧米伽脂肪酸家族包含欧米伽-3、欧米伽-6和欧米伽-9。
其他食用油对比
亚麻籽油：有500毫升家用亚麻籽油（属于纯亚麻籽油）和1L调和油（由亚麻籽油（40%）、高油酸葵花籽油（38%）和芝麻油（2）制成），4L home sweet由亚麻籽油（25%）、高油酸花生油（60%）和高油酸葵花籽油（60%）制成。
葵花籽油的香味：葵花籽油不香，但可能是精炼的葵花籽油，吃起来很脆。它只有葵花籽油，冷轧橄榄油没有香精和花生油，不太香，但营养价值很高。但是如果你经常用味道重香味浓的食用油，感觉不太合适，所以我推荐。
浓香有一种特殊的风味~目前有高油酸葵花籽油，也是基于营养，而不是风味。因此，没有香味。