让中国球迷疯狂的椰浆饭，到底是什么？

让中国球迷疯狂的椰浆饭，到底是什么？

引用

澎湃

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在2024年的一场国际足球赛事中，新加坡男足门将哈桑的精彩表现不仅帮助中国队成功出线，更让他的家庭小摊位"哈桑厨房"（Dapur Hassan）一夜成名。兴奋的中国球迷不仅买空了摊位上的椰浆饭，还纷纷通过二维码转账支持。这道让中国球迷疯狂的椰浆饭，究竟有何魅力？

哈桑家的椰浆饭摊位

椰浆饭，马来语称为"Nasi Lemak"，是东南亚地区广受欢迎的传统美食。其名称中的"Nasi"意为米饭，"Lemak"则指油脂，特指椰浆。传统椰浆饭由椰浆饭、叁巴酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和半个煮鸡蛋组成，还可以根据个人口味添加炸鸡、海鲜、仁当、炒空心菜等配菜。包装方面，传统上使用香蕉叶，现代则多用盘子或棕色蜡纸。

椰浆饭

椰浆饭的历史源远流长，关于其起源有多种说法。其中一种流传较广的民间传说称，一位马来西亚寡居女性带着女儿艰苦度日。女儿在做饭时不慎将椰浆倒入正在熬煮的米饭中，母亲回家后闻到异香，询问这是什么，女儿回答说"这是米饭，妈妈（Nasi le，Mak）"，椰浆饭（Nasi Lemak）的名字由此而来。

英国历史学家理查德·温斯泰德（Richard Olaf Winstedt）在1909年的记录中详细描述了椰浆饭的制作方法和特点，提到米饭洁白、粒粒分明且干净，通常搭配咖喱食用，或与河鱼、茄子、香蕉等一起食用。这些描述与现代椰浆饭的食用方式有诸多相似之处。

叁巴酱

椰浆饭的美味在于其独特的香气和清爽的口感。米饭、肉类和蔬菜的搭配，呈现出咸鲜中带有甜辣和淡淡椰奶香的味道，在炎热的东南亚气候下，既开胃又解暑，是到当地旅游必打卡的美食之一。