健身吃蛋黄还是蛋白好？科学解答来了

健身吃蛋黄还是蛋白好？科学解答来了

健身时，无论是增肌还是减脂，鸡蛋都是重要的营养来源。那么，健身时应该只吃蛋白还是保留蛋黄？本文将为你提供科学的建议。

健身时，无论蛋黄还是蛋白都对身体有益，只是需要根据健身目标来选择：增肌人群应强调蛋白与蛋黄的合理搭配，而减脂人群则可适当减少蛋黄摄入，但不建议完全去掉蛋黄，以免错失其中的营养价值。

蛋黄富含维生素A、维生素D、维生素E，以及对健身者至关重要的必需脂肪酸、磷脂和抗氧化物质，有助于支持身体恢复及免疫功能。另一方面，蛋白以蛋白质含量高且几乎无脂肪、无胆固醇著称，是提供优质蛋白质的绝佳来源，促进肌肉恢复和修复。

对于增肌者来说，每天坚持摄入全蛋能保证营养平衡，建议每4-5个蛋白搭配1个蛋黄。对于努力减脂的人群，则可以选择每天适量摄入2-3个全蛋，只在其他饮食中减少高脂肪的食物，避免蛋黄摄入过量导致每日热量超标。

健身饮食讲究科学性和平衡性，切忌一味舍弃蛋黄或过量摄入蛋白。搭配蛋的摄入，更建议与粗粮、蔬菜等食物一起食用，以增加饱腹感和均衡营养摄取，应预算每日的蛋白质需求量，每公斤体重建议摄入1.2-2.0克蛋白质。

同时，蛋的烹饪方式也非常重要，水煮蛋是最健康的选择，而油炒或煎蛋则会增加热量负担。在食用过程中，若出现消化不适或胆固醇异常的情况，建议及时咨询专业医生，调整饮食结构。

饮食固然重要，但坚持锻炼、确保充足睡眠和良好心态同样是健身成功的关键。