吃螃蟹的季节是什么时候？这些禁忌你一定要知道
吃螃蟹的季节是什么时候？这些禁忌你一定要知道
螃蟹是餐桌上常见的美味水产，不仅营养价值高，而且食用方法多样。那么，什么时候吃螃蟹最适宜？吃螃蟹时有哪些禁忌？如何蒸制才能让螃蟹更加美味？本文将为您详细解答这些问题。
吃螃蟹的最佳季节
秋天是一个丰收的季节，对螃蟹来说也不例外。每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，其中"阳澄湖大闸蟹"更是蟹中上品，价值很高。不过，也有一种螃蟹在六月也是可以吃到的，那就是黄蟹，俗话说"忙归忙勿忘六月黄"。
虽然一年四季都会有螃蟹可以吃，但秋天的螃蟹才是最好的。古时有"秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来"的说法，九月份与十月份的螃蟹黄多油满，不少美食家都说"秋天以吃螃蟹为最隆重之事"。
螃蟹的食用禁忌
螃蟹虽好吃、有营养、味鲜美，但是有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。以下是一些不能与螃蟹同食的食物：
冷饮：吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、冰激凌等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。
柿子：吃螃蟹后不能吃柿子。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
兔肉：吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
梨：与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
花生：吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
蜂蜜：之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
芹菜：芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
香瓜：吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
茶：有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
红薯：烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
蒸螃蟹的时间和方法
蒸螃蟹方法有很多种，蒸螃蟹的时间一般是十到15分钟，可以根据自己的喜好，适当的增加，三两分钟。以下是具体的蒸制方法：
选螃蟹：选螃蟹不要挑太小的螃蟹，挑一些中等的，它里边儿的蟹肉很多，如果太小的话，蟹肉一点儿不好吃，而且也不香。
清洗螃蟹：真螃蟹之前要用刷子把螃蟹的蟹壳还有些腿都刷干净，最好用洗洁精刷一刷，然后，在水管上充一充清洗干净，因为如果清洗不干净的话，可以中毒。
处理螃蟹：在螃蟹的腿上撒一些白酒。撒白酒的时候要在和螃蟹的上面撒一些味道会更好更鲜美，还要买些绳子把螃蟹的，腿脚给绑上。预防在蒸的时候蟹黄还有蟹由的流出。
蒸制时间：一般把螃蟹放上倒入水的时候冷水开锅，一般是15分钟左右，最多20分钟看螃蟹的大小而决定。在家庭里头一般，20分钟是时间最长的，如果现体内有寄生虫的话，可以多蒸一会，需要观察。