豉油皇吹筒的做法

豉油皇吹筒的做法

豉油皇吹筒的做法

1. 先来处理小鱿鱼
2. 先将小鱿鱼的头跟内脏一起轻轻抽出
3. 把鱿鱼肠墨等杂物撸掉，再清洗干净
4. 锅里倒入适量清水煮开放入小鱿鱼
5. 加入1勺料酒焯1分钟后捞出
6. 把小鱿鱼冲净浮沫切段
7. 切葱花，姜切丝
8. 热锅下油，放入姜丝爆香
9. 倒入小鱿鱼爆炒2分钟
10. 加入1勺生抽，适量蚝油翻炒片刻
11. 再撒入葱花翻炒均匀即可
12. 香脆爽口的豉油皇吹筒就做好啦

小贴士

1. 处理小鱿鱼的时候一定要轻轻得把头还有内脏抽出，不要把墨弄破了，会染黑整条小鱿鱼
2. 不要焯太久，久了会硬，时间把握好，做出来的鱿鱼吃起来啵啵脆