药材炖鸡汤：一道养生滋补的美味佳肴

药材炖鸡汤：一道养生滋补的美味佳肴

药材炖鸡汤是一道常见的养生汤品，具有滋补养颜、增强免疫力等功效。这道汤品以鸡肉或猪肉骨为主料，搭配多种中药材，通过慢火炖煮，使药材的精华充分融入汤中，味道鲜美，营养丰富。

原料

• 枸杞：适量
• 红枣：适量
• 党参：适量
• 北芪：适量
• 泡参：适量
• 川芎：少许（多了会苦）
• 走地鸡/乌鸡/猪肉骨：适量
• 盐：一茶匙
• 头抽：少许

步骤

1. 先把肉都洗干净，放入已煮滚的烧水烫一下（去血水），烫好后放着备用。
2. 另外准备半锅水，煮滚后把药材都放进去（除了枸杞）。
   
3. 放了药材后，再把已烫过水的肉也放进去，中火煮10分钟，然后再小火焖20-30分钟。
4. 最后要关火前5分钟，才放枸杞，然后再加盐和头抽，煮一个5分钟，就搞定了。

小技巧

1. 记得鸡肉/猪肉骨都要烫过滚水，不然汤会很浑浊。
2. 枸杞最后才下，营养才不会流失。
3. 这里药材的分量，可以煮半锅的汤，大概3/4个人吃的分量。如果嫌味道不够，可以自己再加量。

本文原文来自dachu.co