术后饮食：高蛋白促愈合，忌油腻

术后饮食：高蛋白促愈合，忌油腻

手术后身体需要充足的营养支持恢复，但吃对食物比吃得多更重要。高蛋白和清淡饮食是术后饮食的两大核心，既能帮助伤口愈合，又能避免给虚弱的肠胃添负担。

为什么高蛋白很重要？

蛋白质就像身体的“修理工”，伤口愈合、组织修复都离不开它。术后适当增加蛋白质摄入，能加速恢复体力，减少感染风险。优质蛋白来源包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡胸肉和豆制品。这些食物不仅容易消化，还能提供身体所需的氨基酸。但要注意，蛋白质补充不是越多越好，每天适量分到三餐中更合理。

油腻食物为什么不能碰？

术后肠胃功能较弱，油炸、肥肉、重油炒菜等油腻食物会加重消化负担，容易引发腹胀、恶心甚至腹泻。油腻食物还可能让血液黏稠度升高，影响伤口部位的血液循环，延缓愈合速度。哪怕是平时爱吃的红烧肉、炸鸡，恢复期也要暂时忍住。

具体怎么吃？

• 选对烹饪方式：清蒸、水煮、炖汤比煎炸更合适。比如清蒸鱼、水煮蛋、豆腐汤，既保留营养又容易吸收。

• 少食多餐：一次吃太多可能让肠胃吃不消，每天5-6顿小餐更温和。

• 搭配蔬菜水果：菠菜、西兰花、苹果等富含维生素C和纤维，帮助提升免疫力，还能预防便秘。

需要警惕的“隐形油腻”

有些食物看似清淡，实际藏了不少油脂。比如骨头汤表面浮着厚厚一层油，喝前最好撇干净；面包店卖的起酥点心、饼干含大量黄油，也要少吃；外购的肉包子、馅饼往往油盐超标，不如自己在家做。

术后饮食不需要复杂花样，简单、干净、营养均衡才是关键。坚持高蛋白、忌油腻的原则，身体恢复会更快更顺利。如果对某些食物有疑虑，及时咨询医生或营养师，别盲目听信偏方。好好吃饭，就是给身体最好的“康复药”。