保护心血管又能提升记忆力！6种坚果的健康益处全解析

保护心血管又能提升记忆力！6种坚果的健康益处全解析

坚果虽然不是正餐的必备食物，却与健康息息相关。从地中海饮食、得舒饮食到心智饮食，坚果都扮演着重要角色。那么，坚果对健康有哪些益处？每天应该怎样吃才适量呢？

每日建议摄入量

适量摄入坚果有助于维持健康，建议成人每日食用 1 份坚果种子，相当于一汤匙的量。可以通过“每餐一茶匙坚果”的方式，将其均匀分配于三餐，例如加入酸奶、生菜沙拉、白饭或菜肴中，让坚果成为美味且健康的饮食伙伴。

6 种营养丰富的坚果种类与功效

坚果种类繁多，各具营养价值。以下介绍 6 种常见坚果的健康功效。

一、核桃

富含次亚麻脂肪酸，属于omega-3脂肪酸，有助于抑制炎症。外形类似大脑的核桃对脑部健康有益，能延缓认知功能退化，提升记忆力与专注力。

二、腰果

可降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），减少动脉粥样硬化风险。此外，腰果富含维生素K，有助于保护心血管健康及预防骨质疏松，且铁质含量高，适合素食者与孕妇补充。

三、杏仁

又称为杏仁果或扁桃仁，是良好的油脂、蛋白质与膳食纤维来源，可增加饱腹感并帮助控制食欲。杏仁富含维生素 E，具有抗氧化效果，可延缓细胞老化。其钙质含量相较于其他坚果较高，有助于维持骨骼、肌肉与神经健康。

四、光中杏

又称为南杏或甜杏，是杏仁茶与杏仁豆腐的主要原料。中医认为光中杏具有润肺、止咳、生津开胃的功效，适合经常咳嗽、便秘或肌肤干燥者食用。

五、夏威夷豆

享有“千果之王”的美誉，脂肪含量高但碳水化合物低，是生酮饮食的理想选择。其单不饱和脂肪酸含量居坚果之冠，有助于调节血脂与保护血管弹性。

六、南瓜籽

富含蛋白质与膳食纤维，且含有丰富的镁与锌。镁是维持新陈代谢的重要营养素，有助于护心、健骨、减压与改善睡眠；锌则可促进生长发育，维护皮肤、毛发、免疫及生殖系统健康。

选购与食用建议

如果不确定如何挑选，可以选择综合坚果，摄取更均衡的营养素。购买时建议查看成分标识，选择无调味、未经过油炸的坚果，以获得最佳的健康益处。