桑椹：传统中药材的滋阴补血功效与应用

桑椹：传统中药材的滋阴补血功效与应用

桑椹，又名桑果、桑子、桑椹子，是桑科植物桑的果穗。作为传统中药材，桑椹具有滋阴补血、生津润燥的功效，常用于治疗肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症状。本文将从多个方面详细介绍桑椹的性味归经、功效应用、现代研究及临床应用等，帮助读者全面了解这一常见中药材。

基本信息

• 药材名称：桑椹
• 拼音名称：Sang Shen
• 别名：桑果，桑子，桑椹子
• 科属：本品为桑科植物桑的果穗
• 产地：主产于江苏、浙江、湖南等地

性味归经与功效

• 性味：甘、酸，寒
• 归经：归肝、肾经
• 功效：滋阴补血，生津润燥

应用范围

1. 肝肾阴虚证：桑椹能补益肝肾之阴，兼能凉血退热，适用于肝肾阴虚之头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等症。对肝肾阴虚兼血虚者，还能补血养肝。其作用平和，宜熬膏常服；或与熟地黄、何首乌等滋阴、补血之品同用。

2. 津伤口渴、消渴及肠燥便秘等证：桑椹又能生津止渴，润肠通便。兼阴血亏虚者，又能补养阴血。治津伤口渴，内热消渴及肠燥便秘等证，鲜品食用有效。亦可随证配伍。

用法用量

煎服，9～15g。

采收加工

5～6月采摘红色果穗，于沸水中浸烫约5min，用清水淘清，晒干；或将果穗略蒸后晒干。如果实已熟透显紫黑色，则多用于熬膏，不作生用。

炮制工艺

将原药筛去灰屑，抹去杂质。

贮藏储存

置通风干燥处，防蛀。

现代研究

1. 化学成分：本品含糖、鞣酸，苹果酸，维生素B1、B2、C，胡萝卜素，蛋白质，芸香苷等组分。

2. 药理作用：桑椹有中度促进淋巴细胞转化的作用；能促进T细胞成熟，从而使衰老的T细胞功能得到恢复；对青年小鼠体液免疫功能有促进作用；对粒系粗细胞的生长有促进作用；其降低红细胞膜NA+-K+-ATP酶的活性，可能是其滋阴的作用原理之一；其有防止环磷酰胺所致白细胞减少的作用。

临床应用

以干桑椹50g的水提浸膏制成糖水剂250ml，口服，1日1剂，5天为1疗程，治疗便秘证60例，显效率为72%（《中医杂志》1988，11：40）。

成药制剂

1. 桑椹蜜

• 配方：桑椹浸膏500g，蜂蜜500g
• 制法：取桑椹，加水煎煮3次，合并煎液，滤过，滤液浓缩至比重为1．33的浸膏。将蜂蜜与浸膏混匀，煮沸，加入苯甲酸钠3g与适量的香精，搅匀，制成1000ml，分装。
• 性状：为深棕褐色稠厚的半流体；气香，味酸、甜。
• 功效：滋阴养血，补肾益精。
• 用途：用于神经衰弱症。口服，每次10～20g，每日2次。（《湖北省药品标准》1980年）

2. 桑椹膏

• 配方：取新鲜成熟桑椹
• 制法：压榨取汁，静置，滤过，滤液浓缩成稠膏(等量水稀释液的比重1．168～1．173)，每350g稠膏加含蔗糖615g的转化糖液适量，搅拌均匀，浓缩至稠膏状，制成1000g。每1g含桑椹膏0．35g。
• 性状：本品为棕褐色稠厚的半流体；气微香，味甘、微酸。
• 功效：补肝益肾，养血安神。
• 用途：用于头晕目眩，腰酸耳鸣，血虚便秘，遗精失眠。开水冲服，每次15g，每日2次。（《浙江省药品标准》1983年）

3. 桑椹冲剂

• 配方：桑椹500g
• 制法：取桑椹水煮2次，合并煎液滤过，滤液浓缩成稠膏，加蔗糖适量混匀，制粒或压块，干燥即得，每袋(块)重15g(相当于总药材10g)。
• 性状：本品为棕褐色的颗粒或长方块；味甜、微酸。
• 功效：滋阴益肾，补血润燥。
• 用途：用于阴亏血燥引起的腰膝酸软，眩晕失眠，目昏耳鸣，肠燥便秘，口干舌燥，须发早白。开水冲服，每次1袋(块)，每日1～2次。（卫生部《药品标准·中药成方制剂》(第二册)1990年）

茶疗食谱

1. 桑椹酒

• 材料：鲜桑椹（或干桑椹）500g，白酒500g
• 做法：鲜桑椹洗净榨汁，或将干桑椹子洗净，与白酒一起装入瓶内，和匀封固，半月后开始饮用。每日2次，每次10～15g。
• 功效：益五脏，补肝肾，明目，乌发。
• 用途：适用于肝虚而目昏，肾虚而须发早白。

2. 文武膏

• 材料：鲜桑椹1250～2000g，冰糖100～150g
• 做法：于4～6月份桑椹呈紫黑色时，采摘个大，肉厚，糖性大的桑椹，以不落地者为好。把鲜桑椹分数次用双层纱布包裹，压榨取汁。把桑椹汁放入砂锅内，加入冰糖，烧开后改用文火熬成膏。每日2～3次，每次1～2汤匙，温开水调匀服饮，连用5～7天。
• 功效：滋补肝肾，益气养阴，乌发明目。
• 用途：适用于肝肾阴虚而致的耳鸣，目暗，须发早白等症。

3. 蜂蜜桑椹膏

• 材料：鲜桑椹1000g（或干品500g），蜂蜜300g
• 做法：桑椹除去杂质，洗净入锅，加水适量煎煮，武火煮沸后，文火煎煮30分钟，取煎液，加水再煮。如法煎熬3次，合并3次煎液过滤，加入蜂蜜，再煎。火势先武后文，煎熬至稠状，晾凉装入罐瓶中备用。每早晚空腹各服一汤匙，沸水冲代茶饮用。
• 功效：补肝益肾，明目，乌发。
• 用途：适用于肝肾阴虚而目暗，耳鸣，须发早白。

4. 桑椹糖

• 材料：干桑椹碎末200g，白砂糖500g
• 做法：先将白砂糖500g放在铝锅中，加水少量，用文火煎熬至较稠时，加入干桑椹碎末200g，调匀后再继续煎熬至用铲子挑起即成丝状却不粘手时，停火。将糖倒在涂抹食用熟油的盘中，摊平，稍冷后割成小块即可。每日食用2～3块。
• 功效：补益肝肾，乌发，明目，聪耳。
• 用途：适用于须发早白、目暗、视弱、耳聋、耳鸣等。

5. 黑芝麻桑椹糊

• 材料：黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g
• 做法：将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放砂盘中捣烂。瓦锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化，水面沸后，徐徐加入药浆，煮成糊状即可服食。可作早点晚餐服食，日1～2次。
• 功效：滋补肝肾，明目乌发，润肤。
• 用途：适用于病后体羸瘦，目昏，须发早白，皮肤粗糙。

6. 桑椹粥

• 材料：桑椹子30g，糯米100g，冰糖少许
• 做法：将桑椹子、糯米入砂锅，加水适量煮粥，粥成时放入冰糖少许以调味，再煮1～2沸即可。每日食用1次。
• 功效：补肝滋肾，养血明目。
• 用途：适用于肝肾血虚引起头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。

7. 桑椹百合

• 材料：桑椹子30g，百合30g，大枣10枚，粳米50g，蜂蜜50g
• 做法：大枣粥将桑椹子、百合、大枣共入锅中，水煎去渣取汁，同粳米煮粥，调入蜂蜜即成。每日1剂，连用10～15日。
• 功效：滋阴养血，润燥。
• 用途：适用于血虚风燥型湿疹、皮肤干燥脱屑、色素沉着、瘙痒。

图1：桑椹

图2：桑椹原生态

图3：桑椹原生态