吃着不咸也有“隐形盐”？学会看标签，躲开食物里的三大“隐形杀手”

吃着不咸也有“隐形盐”？学会看标签，躲开食物里的三大“隐形杀手”

引用

光明网

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https://m.gmw.cn/2024-07/10/content_1303786592.htm

儿童肥胖是让很多家长感到头痛的问题。有的人可能会觉得孩子也没吃什么，怎么就超重了呢？注意！看似健康的食物可能含有“隐形杀手”，比如“隐形油”、“隐形盐”、“隐形糖”。如何才能把它们揪出来？快跟着一起来看看吧～

儿童时期肥胖，成年后肥胖几率也会增加？

2020年，全国营养监测和慢性病监测显示，6岁以下儿童，大约有不到10%的儿童是超重肥胖的。学龄儿童（6～17岁）超重、肥胖人群则在20%左右。

儿童肥胖，会增加成年后肥胖几率，还会出现慢性病年轻化。

糖果里也有“隐形油”？

脂肪摄入过高，会导致能量摄入过高，增加肥胖、超重风险，对心血管也会产生不利影响。

一般来说，液态脂肪称之为油，固态脂肪称之为脂肪，二者都属于脂肪。

脂肪又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，在注意脂肪摄入总量不超标的情况下，以摄入多不饱和脂肪酸为主是比较健康的。

学会看营养标签

1. 选择脂肪含量低的食物：
   有的食物看起来没有油，但其实也含有“隐形油”，脂肪含量较高，比如糖果。在选择食物时，应尽量选择脂肪含量低的食物。

2. 尽量选择0反式脂肪酸的食物：
   反式脂肪酸的来源比较多，比如我们炒菜时油温过高、时间过长，食品制作中使用起酥油、植脂末、代可可脂等，都可能产生反式脂肪酸。

要想远离反式脂肪酸，一是炒菜时油温不要过高、时间不要过长，二是学会看。一般情况下，配料表中含有“氢化”、“人造”等字样，可能含有反式脂肪酸，也有的营养成分表中直接标有0反式脂肪酸。

有些吃起来不咸的食物，也有“隐形盐”

钠摄入过多，对血管、血压、血脂都会产生不良影响。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天成年人盐摄入量不超过5克，也就是不超过2000毫克钠。

重口味食物，比较香、咸，食用时可能会增加其他食物摄入量，也就是我们常说的“下饭”，从而增加肥胖几率。其次，很多食物吃起来不咸，但也含有较多的钠。

学会看营养标签

想要知道食物钠含量，可以通过看营养成分表，以下这些你觉得不咸的食物，可能含有不少“隐形盐”。

• 话梅
• 辣条
• 凤爪（山椒味）

此外，一些食品添加剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾、碳酸氢钠、谷氨酸钠等，也都含有钠离子。

每天喝一瓶饮料，小心糖摄入量超标？

糖摄入过多，会导致能量摄入过高，增加肥胖、超重风险，对身体也会产生不利影响。《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每日添加糖摄入量不超过50克，最好低于25克。

学会看营养标签

1. 别忽略“隐形糖”：
   有的家长会限制孩子吃糖，但却忽略了食物中的“隐形糖”，比如饮料，一般情况下，喝下一瓶饮料，一天添加糖的摄入量可能就超标了。

2. 警惕“无糖”或“不含糖”：
   虽然用甜味剂代替糖，可以把食物变成“无糖食物”或“不含糖食物”，看似很健康。但口味养成，是一个长期过程。如果习惯了甜味剂，当吃不到含有甜味剂的食品时，对糖的需求量可能就会更高，还是建议养成良好饮食习惯。