来贵阳必吃的30种标志性美食，少吃一种都不算来过贵阳！
来贵阳必吃的30种标志性美食，少吃一种都不算来过贵阳！
贵阳作为贵州省的省会城市，不仅是一座充满现代气息的都市，更是一座美食之都。从街头巷尾的小吃摊到历史悠久的老字号，从传统小吃到创新料理，贵阳的美食文化丰富多彩，每一道美食都承载着这座城市的历史记忆和人文情怀。本文将为您详细介绍贵阳最具代表性的30种美食，让您在品味美食的同时，也能感受到贵阳独特的城市魅力。
丝娃娃
作为贵阳本地的传统小吃之一，你在大街小巷都能见到。十多种切丝的素菜，包在一张小小的面皮里，酸汤、麻辣、但又清清爽爽。
店家推荐：
- 丝恋红汤丝娃娃：保利逸天城广场4楼
- 包整：西湖路甲秀巷1号
洋芋粑
洋芋粑粑是贵阳街头一种常见的传统小吃。外焦里嫩、香脆可口。远远就会传来油炸的葱花混合着土豆的清香。再配上特制的辣椒，一口下去。满足感max
店家推荐：
- 老两口特色洋芋粑：忠烈街幼师旁
- 康家洋芋粑：新添寨稻香春进门第二家
- 严记洋芋粑：大营坡石洞坡坡上（二十三中对面巷子）
恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，是贵阳名小吃之一。以其名奇特、意味深长、风味别致为特色。烤好豆腐外壳焦黄油亮、象吹进气一样鼓起来，剖开填进极具贵阳特色的"蘸水"，趁热吃下、辣香嫩烫、咸鲜爽口。
店家推荐：
- 简记恋爱豆腐果：油榨街花鸟市场古玩城（卖宠物区，鲜肉饼旁）
- 张二姐恋爱豆腐果：贵阳百花山68号
豆腐圆子
豆腐圆子在贵阳绝对算得上老字号的小吃，自清末传承至今，已有百年历史。炸好的豆腐圆子色泽金黄，外酥里嫩，拌以折耳根、酸萝卜、葱、姜等十余种调料配制成的糊辣椒水食用，口感是香辣酥嫩。
店家推荐：
- 何家豆腐圆子：毓秀路北横巷28号，金辉大厦对面
- 雷家豆腐圆子：省府西路7号
糯米饭
糯米饭算是在贵阳最有“古早味”的早间美食，泛着金黄色酱油香的饭粒，经过一番揉、捏、拌、裹，一气呵成，作品交付之后，食客一边暖手一边前行，即有市井味也有人情感。
店家推荐：
- 毛阿姨糯米饭：六广门路口（近中华北路）
- 友谊路糯米饭：友谊路126号（烟厂旁）
肠旺面
肠旺面始于清朝，兴于当代，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一.口味百年不变，劲道足，弹性好,符合贵阳人的"红、重、香"等口味特点。
店家推荐：
- 金牌罗记肠旺面：贵阳市云岩区蔡家街（近中山东路建设银行）
- 南门口肠旺面：贵阳市南明区下护国路（近电力大楼）
- 名香园肠旺面：新华路56号九中旁
牛肉粉
贵阳牛肉粉口味众多风格自成一派，无论是 红烧牛肉，清炖牛肉泡椒牛肉还是黄焖牛肉每一家都有着自己的独门“秘籍”
店家推荐：
- 周记满香苑牛肉粉：南明区花溪大道中段
- 深巷牛肉粉：威清路鲤鱼街吉庆巷15号弄堂
- 大掌柜牛肉粉：解放路 255 号
素粉
贵阳的素粉，所用的主材就是酸粉，这种用大米通过一定发酵方式制而成，很多外地人都吃不惯，觉得有股酸馊味，但是作为土生土长的贵阳人，如果三天不吃老素粉，总会觉得生活少了点滋味。
店家推荐：
- 田孃素粉：总店在云岩区盐务街
- 指月素粉：亨特国际对面指月街内
- 刘维兰老素粉：陕西路与黔灵东路十字路口
春卷
春卷，贵阳夏季流行美食小吃，包的素菜多种多样萝卜丝，海带丝，折耳根、凉面等等等等这些菜和特制的辣椒水搅拌均匀后再用Q弹的卷皮包起！即包即食，清新爽口！
推荐：街头巷尾的小推车，一般都不错
怪噜饭
怪噜饭必然是贵州人才懂的一种炒饭，各种蔬菜加上肉类的混合，让这个炒饭一点都不简单！酸、甜、咸、辣、香，“五味杂陈”的怪噜饭其实不拘食材，“怪”就怪在这种随意混搭产生的美味。
推荐：很多餐馆烧烤店夜宵摊上都有
豆沙窝
豆沙窝是很多贵阳人爱吃的炸物，尤其喜欢将豆沙窝当做早餐吃。在糍粑中放入豆沙馅，颜色炸至金黄。吃起来外酥内软、糯香四溢，喜甜爱咸的口味，都可以得到满足。
推荐：贵阳各大公交车站旁、街巷、人行天桥下
红油米豆腐
不得不说的是，红油米豆腐也是贵阳八大名小吃之一。制作简单却十分美味。清凉解暑，是夏天最畅销的小吃之一，当然它也不仅仅是小吃，经常作为一道凉菜被端上餐桌，很受青睐哦~
推荐：贵阳大街小巷路边摊或小餐馆等
冰粉
当天气渐渐热起来，只想喝一碗正宗的贵阳冰粉。甘甜的糖水加上入口即化的冰粉，伴随着淡淡的玫瑰花香，再来点冰块，那叫一个爽啊！
推荐：贵阳大街小巷路边摊或小餐馆等
青岩卤猪脚
肠旺面始于清朝，兴于当代，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一.口味百年不变，劲道足，弹性好,符合贵阳人的"红、重、香"等口味特点。
店家推荐：
- 王万妈卤猪脚：青岩古镇内
- 金必轩：青岩古镇内
玫瑰糖
玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。鲜香酥脆，味道回味无穷。其制作技艺现已加入贵州省非物质文化遗产名录。
店家推荐：
- 黄家玫瑰糖：青岩古镇内
鸡辣角
在青岩古镇石板街上，随处可见的还有“鸡辣角”。鸡辣角就相当于辣子鸡酱，不管是平时候当做零食吃还是用来下饭吃，都是绝佳的选择。
店家推荐：
- 雷家鸡辣角：青岩古镇内
香酥鸭
香酥鸭是先用调好味道的熟鸭子，现点现炸，炸至骨头都能吃掉的程度，再撒上麻麻的花椒面，就大功告成了。吃起来酥麻可口，完全停不下来。
店家推荐：
- 但家香酥鸭：小十字民生路路口旁（总店）
糕粑稀饭
糕耙稀饭，贵阳青岩特色小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼咸宜
店家推荐：
- 谢家百年糕粑稀饭：青岩古镇内
包饼油条
包饼油条是我们贵阳特有的美食之一油条里的油汁包裹着独有的辣酱香气和特质的甜面酱的美味，在嘴里顿时就搅拌在了一起，瞬间精神焕发。
推荐：贵阳大街小巷路边摊
湖南面
湖南面其实是贵阳的吃法，只是叫做湖南面而已，汤味鲜美、面条爽滑。
店家推荐：
- 王记湖南粉面馆：贵钢花鸟市场正对面的小巷子
- 赵三记湖南鸡肉面馆：云岩区富水北路圆通街口（青禾丽人对面）
鸡丝豆花面
鸡丝有嚼劲、豆腐泡入味，清香鲜美、原汁原味的鸡汤，很多食客都要把汤喝干净才满足。
店家推荐：
- 老五鸡丝豆花面：瑞金北路十字路口（建设银行对面）
- 老幺夜市鸡丝豆花面：兴关路夜市（青云路靠近电视台方向）
鸡肉饼
贵阳鸡肉饼是贵州贵阳地区著名的风味小吃。1984年获贵阳市优秀风味小吃称号。饼选用上等面粉制成，馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。
推荐：贵阳大街小巷路边摊
糖麻圆
糖麻圆凭借它香脆甜糯的口感，征服了一大波贵阳人的味蕾！如果有外地人来贵阳，在街上看见有小摊摊卖糖麻圆的话，一定要买来尝尝，味道绝对会令你们惊喜！
推荐：贵阳大街小巷路边摊
辣子鸡
辣子鸡干香耐嚼很入味口味偏辣，里面添加了笋子一起炒，可以让你在吃肉的同时享受脆爽的口感，辣子鸡里面的大蒜也很大坨香糯！
店家推荐：
- 卫城王马儿辣子鸡：鸿通城购物中心四楼
- 龙大哥辣子鸡：朝钢路 1 号（老干妈厂旁）
- 老贵阳辣子鸡：水口寺红岩桥 54 路终点站旁边
酸汤鱼
鱼吃起来肉质鲜嫩，腴而不腻，在独家酸汤中沸腾之后，鱼肉沾上了浓郁的酸辣，在酸汤的清爽中又有鱼肉的细嫩。
店家推荐：
- 亮欢寨酸汤鱼快活林：曹状元街 6 号
- 凯里苗岭酸汤鱼：省府东路 1 号石板路坡顶
- 新凯里酸汤鱼：飞山街中段商住楼 1 楼
豆米火锅
贵阳豆米火锅一定要用猪油来做，而且软哨是绝对不能少的，软哨就是用五花肉炼制的。加在火锅之中，两者相得益彰，味道更醇更浓。
店家推荐：
- 土风豆米火锅：黔灵东路 67 号
- 裕丰豆米火锅：中大国际购物中心三楼
- 都市新大新豆米火锅：花果园大街 1 号花果园购物中心 1 层
豆豉火锅
火锅一上桌豆豉的味道就开始在房间蔓延感觉都能直接穿透墙壁那种闻着臭吃起香的滋味真的会让人上瘾
店家推荐：
- 三天一味豆豉火锅：贵阳市云岩区飞山街156号（大虎火锅隔壁
- 牛锅：护国路二十一中斜对面
烙锅
烙锅在贵州是一道特别有名的美食，有300多年的历史，在贵阳，吃烙锅的人都喜欢像大排档一样，坐在路边食用。
店家推荐：
- 一烙锅：云岩区盐务街口5号（总店）
- 糖果音乐餐吧：贵阳市南明区中华中路85号（人民大剧院内）
- 庞客音乐餐吧：南明区富水南路富都大厦123号负1-1
烤肉
小小的肉块，在火上翻烤，会油滋滋的作响，一股烤肉的香味飘香四溢，远远的就能闻到，往往都是眼未见其物就闻其香。
店家推荐：
- 丫头烤肉：南明区花果园永辉超市斜对面
- 小食跡竹签烤肉：观山湖区世纪金源购物中心B座4楼
- 安记酱爆竹签烤肉：云岩区服务中心威清路165号门面
烤鱼
烤鱼刚做好时，面上的一层辣椒看着就感觉刺激无比！鱼肉吸收了汤汁的味道，更突出了鲜香。鱼肉底下是配菜，它们的存在丰富了鱼肉的口感，让味道得到了升华！
店家推荐：
- 莫二陶罐豆花烤鱼：云岩区环城北路城市之光一楼（上合花园对面）
- 周记留一手烤鱼：南明区青云路与兴关路交角
本文内容来源于微博博主"爽游贵阳"，部分店铺信息具有时效性，建议在前往之前核实店铺的营业状态和位置。