不同类型肝病患者的饮食指南
不同类型肝病患者的饮食指南
肝脏是人体最大的消化器官，蛋白质的合成、脂质的代谢都需要在肝脏内进行，因此当肝脏损伤时，会引起营养物质代谢障碍而导致营养不良。那么不同类型的肝病患者应该怎么补充营养呢？
图源：太帅图库
急性肝炎患者
急性肝炎患者需要摄取比平常多1.5至2倍的蛋白质，如鱼、肉、奶等，同时要避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外，可以多吃蔬菜与水果，以增进维生素的摄取，促进肝脏组织修复。
慢性肝炎患者
慢性肝炎患者的饮食要求食物新鲜自然，营养均衡，严格戒酒，不推荐服用“保健品”。要尽量避免加工和腌渍食物，以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。
脂肪性肝病患者
脂肪性肝病患者需要采取限能量膳食（CRD）的方式，即在目标能量摄入基础上每日减少能量摄入500-1000kcal（男性为1200-1400 kcal/d， 女性为1000-1200kcal/d），或较推荐摄入量减少1/3总能量，其中碳水化合物占每日总能量的55%-60%，脂肪占每日总能量的 25%-30%。
具体来说，可以多食用全谷物食物，如小米、玉米、燕麦、全麦粉等。每天摄入蔬菜500g，水果200g。同时，要摄入富含不饱和脂肪酸的山茶油、米糠油、亚麻籽油、葵花籽油和菜籽油等烹制相关膳食。
需要注意的是，脂肪性肝病患者应戒酒，限制高热量、高脂肪、精制碳水化合物、含糖饮料、深加工食品的摄入。同时，要避免不规则进食，如不吃早餐、夜间加餐、快速进食等。
肝硬化患者
对于肝硬化患者，饮食方面需要注意以下几点：
软食：肝硬化患者常会合并门脉高压，可导致食管胃底静脉曲张、血管壁会变薄，受到刺激后容易破裂出血。因此，对于肝硬化患者应尽量吃软烂易消化的食物，细嚼慢咽，避免坚硬、刺激的食物；避免暴饮暴食、过量进补；避免或少吃葱、姜、辣椒、胡椒等辛辣刺激食品。
适量蛋白质：若长期蛋白摄入不足，会导致营养不良、肌肉萎缩，引起肌少症。因此，肝硬化患者要适量的摄入蛋白，可分次、少量的逐步去尝试自己的承受量，不要一次性集中、大量的摄入蛋白质。注意不能 “狂补”、也不能“完全不吃”！
限盐：尤其是有腹水、胸水、下肢水肿的患者，还应注意“隐形盐”的摄入：包括酱油、腐乳、腌制的咸菜、小零食等调味料或食物都含有钠。
适量饮水、营养均衡。
少食多餐：每餐吃5-7分饱，将每日三餐分至4-6小餐。马无夜草不肥，肝无夜餐不壮，对于肝硬化患者夜间加餐很重要，比如吃半个馒头、小面包，喝一杯酸奶、芝麻糊、藕粉等。
共同注意事项
所有的肝病患者均应忌饮食生冷，以免造成胃肠功能紊乱，诱发肝病发作。
肝病患者的饮食和药物治疗一样重要。三分病，七分养（饮食营养、休养）。饮食营养得当，可以增强体质，改善免疫功能、减少发病。
本文原文来自青海省地方病防治研究所