低蛋白饮食：原理、适用人群及注意事项

低蛋白饮食：原理、适用人群及注意事项

低蛋白饮食是一种特殊的饮食方式，通过限制蛋白质的摄入量来治疗某些健康状况。这种饮食方式对肝肾功能下降的人、患有影响蛋白质代谢的疾病的人来说尤其重要。本文将详细介绍低蛋白饮食的原理、适用人群、允许食用的食物、应避免的食物以及其潜在的好处和副作用。

通常建议低蛋白饮食有助于治疗某些健康状况。 肝功能受损、肾脏疾病或干扰蛋白质代谢的疾病是一些更常见的疾病，可能需要低蛋白饮食。
近年来，科学还发现低蛋白饮食可以延长寿命并预防慢性病。 但是，了解其风险以及允许食用哪些食物也很重要。

低蛋白饮食如何起作用？

这种饮食要求我们限制蛋白质的摄入量。 通常，建议它占每日卡路里的 4% 到 8%。 这转化为之间每天 20 和 50 克蛋白质，取决于我们消耗的卡路里量。
相比之下，一般建议普通人每天至少从蛋白质中摄取 10-15% 的热量。 对于运动员、老年人和有某些健康问题的人来说，这个数量可能会增加。
蛋白质对健康至关重要，但减少蛋白质摄入量可以治疗患有特定疾病的人。 特别是，低蛋白饮食可能有益于肝肾功能下降的人。 对于那些患有影响蛋白质代谢的疾病（例如高胱氨酸尿症和苯丙酮尿症）的人来说，它们也可能是必需的。
然而，遵循低蛋白饮食需要仔细规划，以防止出现健康问题和营养不足。 此外，在开始这种饮食之前，我们还必须考虑其他风险和可能的缺点。 所以建议去看专科医生，确保我们的营养良好。

谁应该遵循这种饮食？

有些人不能忍受高水平的蛋白质。 如果身体无法处理蛋白质或其残留物，这些物质就会积聚并引起从恶心、呕吐到脑损伤等一系列症状。 对于这些人来说，遵循低蛋白饮食会降低对健康产生负面影响的风险。

肾脏疾病

通过减少蛋白质摄入量，未接受透析的肾病患者可以减轻肾脏压力并防止尿素在血液中积聚。 在蛋白质消化过程中，身体会产生尿素，一种化合物。 对于没有肾脏问题的人，尿素会随尿液排出体外而不会引起问题。
然而，当肾脏不能正常工作时，尿素会在血液中积聚，引起恶心、疲劳和食欲不振等症状。 有研究表明，极低的蛋白质摄入量可以减缓晚期肾衰竭的进展。

糖尿病肾病

科学还从研究中发现，低蛋白饮食可以改善糖尿病肾病的症状，糖尿病肾病是指糖尿病引起的肾脏损害。
然而，它没有发现饮食的副作用，例如其他糖尿病症状恶化。

苯丙酮尿症和高胱氨酸尿症

苯丙酮尿症是一种罕见的疾病，当身体不能产生分解一种叫做苯丙氨酸的氨基酸所需的酶时就会发生这种疾病。 氨基酸是蛋白质的组成部分。 对于患有这种疾病的人来说，食用富含蛋白质的食物会导致苯丙氨酸在体内积聚。
如果这些人不接受治疗，可能会导致智力障碍和其他神经系统症状，例如多动、缺乏协调和癫痫发作。 主要治疗是终生极低蛋白饮食。 患有这种疾病的人应该只摄入健康成长和发育所需的最低量的苯丙氨酸。
同型半胱氨酸尿症是一种遗传性疾病，会影响身体处理蛋氨酸（另一种氨基酸）的能力。 蛋氨酸的积累会导致视力和骨骼健康问题。 治疗还涉及非常低的蛋白质饮食。

允许的食物

新鲜水果和大多数蔬菜可以在低蛋白饮食中发挥重要作用。 用蔬菜和谷物代替一些肉类是减少蛋白质摄入的有效方法。 蔬菜和谷物应构成膳食的主体，并辅以蛋白质来源。
低蛋白饮食的人可以从以下蛋白质含量相对较低的食物中获取大部分热量。

低蛋白

以下是低蛋白食物：

• 除干果外的所有水果
• 除豌豆、豆类和玉米外的所有蔬菜
• 许多健康脂肪来源，如橄榄油和鳄梨
• 草药和香料

还有其他类型的蛋白质含量低的食物，人们在将其纳入饮食时应谨慎。 其中一些食物包括糖、非明胶糖果、茶和咖啡、非乳制奶、果酱和果冻、蛋黄酱以及许多酱汁和调味品，包括番茄酱和沙拉酱。

蛋白质含量适中

在低蛋白饮食中，人们应该适量食用含有适量蛋白质的食物。 一些例子是：

• 锅
• 谷物
• 面食
• 燕麦
• 玉米
• 赖斯

许多此类产品的低蛋白版本可在网上、健康食品商店或药店购买。 植物来源的蛋白质和肉类可以包含在饮食中，但它们应该用作配菜并且只能少量食用。 您可能还需要增加健康脂肪的摄入量，这可以提供额外的卡路里来帮助满足日常需求。

应避免的食物

即使我们遵循低蛋白饮食，蛋白质仍然是饮食中必不可少的一部分。 所以这并不是要完全避免它。 然而，如果我们遵循低蛋白饮食，就应该适量食用富含蛋白质的食物，如动物产品和植物性蛋白质。
为此，您需要增加水果和蔬菜等健康的低蛋白食物的摄入量。 同时，我们可能需要减少蛋白质份量。 例如，一份鸡肉通常重约 113 克。 在低蛋白饮食中，我们可能需要将该量减半并坚持 57 克以控制蛋白质摄入量。
应该限制 或避免的富含蛋白质的食物包括：

• 鸡肉、火鸡、牛肉和猪肉等肉类
• 鱼和海鲜
• 鸡蛋
• 豆类，包括蚕豆、豌豆和扁豆。
• 乳制品，例如牛奶、奶酪和酸奶。
• 豆腐和豆豉等豆制品。
• 核桃、杏仁和开心果等坚果。
• 奇亚籽、亚麻籽和大麻籽等种子。

低蛋白饮食的好处

低蛋白饮食的积极影响主要适用于患有特定病症或疾病的人，而不适用于总体健康的人。 肝脏通常会分解多余的蛋白质，产生一种叫做尿素的废物，由肾脏排出体外。 降低蛋白质摄入量可以减轻肝脏和肾脏的负担，这可能对患有肝病或肾功能衰竭的人有益。
这有助于改善新陈代谢的蛋白质和防止尿素堆积在血液中。 血尿素水平高会导致疲劳、食欲不振、体重减轻和精神状态改变等症状。 它还可能与心力衰竭患者患 2 型糖尿病和死亡的风险增加有关。
减少蛋白质摄入量对那些有遗传病影响蛋白质代谢的疾病，例如同型半胱氨酸尿症和苯丙酮尿症。 这些疾病会改变特定氨基酸的分解，因此减少这种常量营养素的摄入可能有助于减轻症状。
有研究表明，低蛋白质和高碳水化合物的饮食有助于保护大脑和大脑的健康。减少认知衰退. 然而，科学家们只在老鼠身上进行了这项研究，无法确定对人类的影响。

EFECTOS secundarios

蛋白质是对生长发育至关重要的必需营养素。 身体用它来形成肌肉、皮肤和骨骼的基础，产生重要的酶和激素，并构建和修复组织。
研究表明，蛋白质缺乏会对健康产生不利影响，包括免疫功能受损、肌肉质量下降和增长放缓。 蛋白质缺乏的其他可能症状包括肿胀、贫血，脂肪肝疾病、脱发和骨密度降低。
除了涉及的潜在健康风险外，降低蛋白质摄入量可能是一个相当大的挑战。 遵循低蛋白饮食不仅需要谨慎饮食，还需要仔细计划以确保满足其他蛋白质需求。营养需求. 这是因为富含蛋白质的食物提供了大量的卡路里和关键的微量营养素。
例如，牛肉富含维生素 B、铁和锌，而豆类则是镁、磷和钾的良好来源。 遵循低蛋白饮食时，重要的是要确保从其他来源获取这些营养素，以防止营养素缺乏。 因此，听从专业人士的建议并接受营养师的跟进很重要。