舌尖上的中国：江苏盐城十大特色美食！

舌尖上的中国：江苏盐城十大特色美食！

江苏盐城，这座东临黄海、河网密布的城市，以其得天独厚的自然环境和丰富的物产资源，孕育了深厚的饮食文化。接下来，让我们一起走进盐城，了解那些令人垂涎欲滴的十大经典美食，感受这座“鱼米之乡”的独特魅力。

盐城肉坨子

盐城肉坨子，作为盐城八大碗之一，以糯米、鸡蛋和猪肉为主要原料，炸制而成。其外皮酥脆，内里软糯，鲜嫩多汁，不仅是宴席上的压轴佳肴，更是盐城人过年必备的传统美食。

蛤蜊斩肉

蛤蜊斩肉又叫蛤蜊团子，是江苏盐城的特色名菜。成菜味鲜肉嫩，肥而不腻，汤汁稠浓，咸甜适中，是盐城美食中的经典，被评为“盐城十大菜品”。

麻虾狮子头

狮子头作为中国传统名菜，在各地有着不同的做法。盐城的麻虾狮子，将新鲜的麻虾熬制成酱，与狮子头一同炖煮，风味独特，鲜美异常，是盐城美食的代表之一。

建湖藕粉圆

建湖藕粉圆，盐城宴席上的传统点心，以藕粉为皮，内含糖板油丁、金桔饼、核桃仁等丰富馅料，口感清甜软糯，爽口而不腻，是盐城美食的经典之作，深受食客喜爱。

阜宁杀猪菜

阜宁杀猪菜是盐城阜宁地区的传统农家土菜。每年寒冬腊月，阜宁农村家家户户都会杀猪，而猪血和猪下水则被用来制作这道大烩菜。其味道醇厚、肉质鲜嫩，还带有浓郁的乡土气息，是冬日里暖身暖胃的佳肴。

大冈盐水鹅

大冈盐水鹅，作为淮扬菜系的杰出代表，外观饱满圆润，色泽金黄诱人。其肉质鲜嫩爽口，肥而不腻，是盐城酒席上的必备佳肴，也是馈赠亲友的佳品，深受食客喜爱。

大纵湖醉蟹

大纵湖醉蟹，盐城“三醉”之一，选用个大肉厚、蟹黄满溢的大纵湖螃蟹为主料，经米酒、曲酒腌制而成。成品蟹肉质细嫩，酒香扑鼻，层次分明，余味悠长，令人一试难忘，回味无穷。

红烧秘制鹅

红烧秘制鹅作为盐城的地标美食，被评为“江苏地标美食”和“盐城十大菜品”之一。鹅肉酥烂鲜嫩，香气浓郁，汤汁醇厚，非常适合泡饭食用，是盐城美食中的经典代表。

伍佑醉螺

伍佑醉螺是盐城的传统特色菜，始于明代，选用黄海优质泥螺，配以秘制调料，经曲酒、盐等腌制而成。其口感脆嫩，酒香四溢，咸甜适中，风味独特，是下酒佐餐的绝佳选择。

生炝条虾

盐城地区有“生吃螃蟹活吃虾”的传统，生炝条虾作为江苏独有的生腌海鲜，选用清明前回游的幼虾腌制而成。其口感鲜嫩甜美，层次丰富，是盐城的时令佳品和酒宴上的美味佳肴。

盐城的十大名菜，不仅滋养了当地居民，也吸引了无数食客前来品尝。感兴趣的大家不妨亲自尝试，感受这些美食所蕴含的独特韵味与非凡魅力。