你买的“春茶”可能是去年的！一招教你辨真假，不花冤枉钱！
你买的“春茶”可能是去年的！一招教你辨真假，不花冤枉钱！
春茶，作为茶中珍品，不仅承载着人们对春天的期待，更是一年中茶品质最佳的象征。然而，在琳琅满目的茶叶市场中，如何慧眼识珠，辨别那珍贵的春茶？本文将为您详细介绍春茶的辨别方法和选购技巧，让您轻松选购到正宗的新茶。
辨别春茶有妙招
观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
相比之下，夏茶和秋茶的叶子则显得松散，颜色暗淡，香气平和，与春茶有明显区别。
察汤色
春茶在冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。而夏茶和秋茶在冲泡时，茶叶下沉较慢，香气不高。
品茶香
在贮藏过程中，茶中的各类构成味道的物质会发生变化，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质。因此，新茶的味道都较为醇厚、鲜爽，而陈茶则淡而不爽口。
观叶底
茶叶泡完后，新茶的茶底通常呈现绿中带黄的色泽，显得鲜嫩；而隔年茶的茶底则偏黄，缺乏鲜嫩感。
选购春茶小技巧
用眼看
主要观察干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。从形状来说，卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度也许更好。干茶的匀净度反映了茶叶原料品质的一致性，不均匀则说明可能掺杂了其他茶片、茶末或杂物。
用手摸
在购买散装干茶时，可以用拇指、食指和中指轻捏干茶，感受其干燥程度。干爽的茶叶说明品质保持良好；反之则可能已经受潮。此外，通过手感还可以判断茶叶的重实或轻飘程度，重实者内含物质丰富，风味更佳。
用鼻嗅
干茶也可以通过嗅闻香气，判断是否有异味。如有霉、酸、烟、焦等异味，说明茶叶在加工或存储过程中已被污染。
用杯泡
如果是绿茶，可以用玻璃杯或瓷杯冲泡，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水，5分钟后品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优，春茶较为鲜醇可口。汤色清澈明亮者为佳。如果汤色红或偏红，则可能是加工不当或存放时间较长。
如何分辨“染色茶”
有些商家为牟取暴利，会给茶叶染色，使茶叶看起来颜色特别鲜绿。染色的茶叶往往显得过于鲜艳。购买时可将手指用冷水浸湿，然后捏一下茶叶，如果手指很快留下明显绿色痕迹，就说明有问题。将这种茶叶冲泡后，如果茶水颜色碧绿，放置一段时间后有明显的分层现象，就很可能是“染色茶”。
与时间争鲜，选购2025年新茶，品味一口鲜甜，一口春。