鸡蛋仔的家庭做法 鸡蛋仔制作方法和配方

鸡蛋仔的家庭做法 鸡蛋仔制作方法和配方

鸡蛋仔，这个在香港街头巷尾都能闻到香味的小吃，其实在家也能轻松搞定。别以为做鸡蛋仔需要什么高科技，其实它的秘密武器就是——平底锅！对，你没听错，就是那个你平时煎蛋、炒菜的平底锅。不过呢，做鸡蛋仔的平底锅有点特别，它的底部有很多小圆坑，这样才能做出那种一粒一粒的鸡蛋仔。如果你没有这种特制的锅，别急，网上随便一搜就能买到，价格也不贵。

说到材料，鸡蛋仔真的是太友好了。你只需要准备几个简单的食材：鸡蛋、面粉、糖、牛奶和黄油。没错，就这么几样！鸡蛋是主角，面粉是配角，糖是调味品，牛奶和黄油则是让鸡蛋仔更加香滑的关键。对了，别忘了准备一点泡打粉，这玩意儿能让鸡蛋仔蓬松起来，吃起来更有层次感。把这些材料按比例混合在一起，搅拌均匀就成了鸡蛋仔的面糊。简单吧？

现在咱们进入最有趣的部分——制作过程！把平底锅加热，涂上一层薄薄的黄油（这样鸡蛋仔才不会粘锅）。然后呢，把面糊倒进那些小圆坑里，别倒太满哦，七八分满就够了。盖上锅盖，小火慢慢煎。这时候你可以去刷个朋友圈或者追个剧什么的——反正不用一直盯着它看。等个几分钟，打开锅盖一看：哇塞！金黄酥脆的鸡蛋仔就出炉啦！用筷子或者小铲子轻轻一挑就能把它从锅里取出来。趁热吃一口——外酥里嫩、香甜可口！是不是觉得自己瞬间变成了香港街头的小吃摊老板？