自制蜂蜜柚子茶：简单又美味的健康饮品

自制蜂蜜柚子茶：简单又美味的健康饮品

自制蜂蜜柚子茶是一道简单又美味的饮品，柚子皮和果肉经过特殊处理后，不仅不苦，反而越嚼越香。这款蜂蜜柚子茶不仅适合秋冬季节饮用，而且制作方法简单，材料易得，非常适合家庭制作。

用料

• 柚子 3斤
• 冰糖 200克
• 蜂蜜 300克
• 清水 300ml

自制蜂蜜柚子茶的做法

1. 准备好食材。

2. 柚子用盐把表皮搓洗干净。

3. 把柚皮削下来。

4. 把白瓤用刀削干净（白瓤一定要削干净要不然会苦影响口感）。一只手按着一边刀子半斜往外轻轻削去白瓤，这方法削的干净又不伤手。

5. 去干净白瓤的样子如图，切丝。

6. 切好的柚子皮放入碗中加入清水和一勺盐搅拌均匀浸泡半小时以上（浸泡期间就可以去处理柚子肉了）。

7. 把柚子切开掰出果肉。

8. 挑掉柚子籽和白筋。

9. 挑干净白筋的样子，（柚子籽和白筋一定要去干净，要不然会苦影响口感）。

10. 处理干净的处理干净的柚子肉掰小块，冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟倒出虑干水份。

11. 把煮好的柚子肉倒入凉水中用手轻轻搓洗，再虑干水份加水再搓洗一次（轻柔搓洗2遍换一次水，切记清洗手法要轻柔）。

12. 清洗好的柚子肉捞出虑干水份备用（这样做可以很好的去除柚子的苦味）这样柚子肉就处理好了。

13. 泡好的柚皮和浸泡的水一起倒入锅中中火煮开转小火煮3分钟。

14. 倒出虑掉水份。

15. 再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟。

16. 再倒出虑掉水份。

17. 再冷水下锅中火煮开转小火煮3分钟（同样步骤反复三次）。

18. 煮好的柚皮捞出放在凉水里用手轻轻搓洗，然后再换一次水继续搓洗一遍（清洗一定要轻柔）。

19. 再倒出虑干水份，这样柚子皮就处理好了。

20. 处理好的柚子皮和柚子肉一起加入锅中，加入200克冰糖和300ml清水。

21. 中火煮开转小火继续煮，中途翻拌翻拌。

22. 煮至一小时后的样子，这时柚子茶水份会慢慢变少，要多翻拌让柚子茶充分煮匀。

23. 大概一个半小时的样子，水份快收干了，一定要多翻拌防止糊底（这时拿点出来吃真的太好吃了根本停不下来）。

24. 煮至水份收干捞起来不滴水的状态就可以关火了（切记不要熬过熬糊了要不然会变苦影响口感）。

25. 瓶子冷水下锅煮开消毒，煮好的瓶子捞出晾晾控干水份。

26. 柚子茶晾凉加入300克蜂蜜搅拌均匀。

27. 装入消毒好的罐子里密封放冰箱保存。

小贴士

1. 柚子茶冲泡水温不宜超过60度，要不然会破坏蜂蜜中的营养成份，每次喝一定要用无水无油的勺子盛出。
2. 自制的蜂蜜柚子茶因为不加防腐剂所以建议尽快喝完。
3. 用的是红柚，也可以用蜜柚做，白瓤白筋和柚子籽一定要去除干净，柚子皮去白瓤建议用小刀，方法可以看图，简单不伤手还去的干净，最后一张图是今天做补拍的。
4. 按这个方法做出来的蜂蜜柚子茶真的不苦超好喝，大家喜欢喝的一定要试试。