大安乡：麦粮熟了覆陇黄

大安乡：麦粮熟了覆陇黄

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春分时节，阳光明媚，杜鹃花开，梨花吐白。然而，在金沙江干热河谷区的大安乡沿江一线，却呈现出另一番景象——"夜来南风起，小麦覆陇黄"的丰收美景。田陌之中，一幅春日丰收图正在徐徐展开。

在金沙江沿线的大安乡大安、光美、梓里村，广袤无垠的原野上，麦子随风起伏，闪耀着金色的光芒，将静谧的山村装扮得更加秀丽，成为山乡春日一道亮丽的风景线。麦农们正在忙碌地收割大麦，在明媚的春光里，构成了一幅丰收的乐章。

大安乡麦子种植面积达5000余亩，品种包括燕麦、啤酒大麦、小麦等。由于独特的气候条件，这里的麦子比其他地方早熟两个月左右。燕麦与小麦主要用于食用或作为牲畜饲料，而啤酒大麦则主要用于酿酒。

大安乡地处金沙江干热河谷区域，气候炎热。惊蛰过后，这里千亩连片的大麦开始成熟，金灿灿的麦浪预示着又一个丰收年。随着大麦归仓，山乡麦农家中又飘起了清纯、甘冽的大麦酒的醇香。

长期以来，大安乡群众就有用大麦酿酒的传统。当地出产的小甑子酒，主要原料就是大麦，采用传统工艺酿造，香醇可口，酒香四溢，具有较好的口碑，深受当地消费者喜爱。村民和敬强介绍："我们村家家户户都种麦酿酒，我家每年要酿造2吨左右的大麦酒，都是用传统的酿酒技艺制作，很畅销，每年有10余万元的收入。"