秋冬养生神器：自制花生糖

秋冬养生神器：自制花生糖

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秋风渐起，天气转凉，又到了一年一度的养生季节。俗话说“秋冬养阴，春夏养阳”，秋冬季节是调养身体、增强体质的重要时期。在这个季节，一款简单易做的养生小食——自制花生糖，不仅能为我们的身体补充能量，还能带来满满的幸福感。

花生糖之所以成为秋冬养生的佳品，主要得益于花生本身丰富的营养价值。花生富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、锌等营养物质，还含有丰富的卵磷脂和维生素K、E、C等多种维生素。这些营养成分对人体的生长和修复具有重要的帮助作用。

• 保护心血管：花生中的核黄素和不饱和脂肪酸能起到保护心血管的作用。
• 降低胆固醇：花生能促进人体分解胆汁酸，帮助促进排泄，起到降低胆固醇的作用。
• 补充能量：花生糖中脂肪和糖类的含量较高，适合低血糖等紧急情况的下食用，能迅速补充能量。
• 止血作用：花生中的维生素K有止血作用，花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
• 延缓衰老：花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
• 预防心血管疾病：花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

准备材料

• 熟花生仁：160克（可加入适量核桃仁或其他坚果）
• 白糖：140克
• 盐：少许（约1克，可选）
• 白芝麻：30克（可选）

制作工具

• 菜板、擀面杖、刀具、烤盘、封口机（用于保存）

制作步骤

1. 准备食材：将熟花生仁和其他坚果碾碎备用，无需太细。

2. 炒糖：将白糖放入锅中，先用大火加热至融化并开始结块。转中小火继续熬煮，期间可用小刀刮下粘在铲子上的糖。当糖浆颜色变深且冒泡减少时，用凉水测试糖脆度，若达到脆硬状态即可关火。

3. 混合与整形：迅速倒入碾碎的花生等坚果，快速搅拌均匀后倒在菜板上，用擀面杖整理成长方形，并稍加压实。

4. 切块与保存：趁温热时切成适当大小的块状，完全冷却后装入密封袋或容器中保存。

1. 椒盐花生糖：加入少量花椒粉和盐，增添独特风味。
2. 蔓越莓花生糖：加入蔓越莓干，酸甜可口。
3. 黑芝麻花生糖：搭配黑芝麻，营养更丰富。
4. 枸杞核桃花生糖：加入枸杞和核桃仁，养生效果更佳。

• 糖的比例：糖量不宜过少，否则会影响成型。
• 温度控制：切块前需保持微热，避免过硬导致破碎。
• 清洗锅具：炒糖后的锅可用热水浸泡，便于清洗。

自制花生糖不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等多种营养物质，能健脑补血、养胃益气，是秋冬养生的好帮手。红糖与花生米的完美搭配，不仅能提高免疫力，还能促进食欲，特别适合全家人一起享用。快来试试这款简单易做的自制花生糖吧！