长期服用综合维生素，二十年后都怎么样了？
长期服用综合维生素，二十年后都怎么样了？
长期服用复合维生素是否真的有益健康？最新研究发现，这一习惯可能弊大于利。美国国家癌症研究所的大型追踪调查显示，每日服用复合维生素不仅不能延长寿命，反而会增加4%的死亡风险。这一发现引发了人们对维生素补充剂的重新思考。
很多人多年来习惯性每天吃着综合维生素，看似保障了身体应有的营养素，也为了防止细胞的氧化，但近年来确有很多在长达20年以上的追踪时发现，真实情况可能跟我们想的不不一样。在超过1/3人口服用维生素的美国来说，日前美国国家癌症研究所的研究人员于JAMA Network Open发表的新研究，是美国国立卫生研究院NIH(National Institutes of Health) 的一个囊括了40万人参与的，长达20年之久超大型跟蹤调查发现，对近40万健康成年人进行了27年的随访后发现，对没有慢性病史的成年人来说，相较于不服用複合维生素的人，每日服用複合维生素并不能延長壽命，反而死亡风险增加4%。
一直被視為維持生命的營養素，居然會害了你？
綜合維生素不但對延長壽命沒什麼實際效果，反而把死亡率提高了4%。這個結果無疑是反常。一是被稱作維持生命重要營養素的維生素，爲什麼突然被發現會害了你，但是很多專家聽到這個結果之後並不驚訝，所以這到底是怎麼回事？我們和專家之間到底有什麼信息差呢？
其實維生素B群中每一個單獨的成分都有很重要的作用。比如說其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞，而維生素B2則具有抗氧化作用，維生素B3，又稱為菸鹼素（niacin）就是細胞能量產生的輔助單位，有助於維護神經系統與新陳代謝。在藥理作用方面，維生素B3有降血脂功效，服用後有助提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固）及降低壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）。除此之外，維生素B3也是常見的保養品成分之一，它能夠促進肌膚的健康，使肌膚更加平滑。
維生素A和C、 E都是強勁的抗氧化劑，幫你一直衰老中愈演愈烈的氧化傷害，維生素D又是補鈣和治療骨質疏鬆的重要營養。但是，爲什麼對身體有益的各種維生素合在一起反而可能有負面效果呢？這是因爲每個個體是不同的，每個人對每種維生素的需求量和敏感度都不一樣，維生素就像是給所有人的一套統一方案。這個方案不一定適合所有人，對於不適應的人，吃了危害反而大於不吃。
而造成這種個體化差異的原因，就是我們的基因。我們吃進去的每一種維生素，在它細胞吸收前，都要先通過細胞膜這一關，細胞膜就像是一堵牆，只有很小的分子，比如氧氣才能從牆縫中擠進去，而像維生素這種大分子就要走細胞膜上的轉運體，而每個人基因中的一絲細微的差別，都會導致轉運體吸收維生素的效率不同。所以說，每個人的基因差異決定了維生素吸收能力的不同。比如說，如果你的基因導致你負責維生素C吸收的轉運體效率低，就需要攝入更多的維生素C來保持正常水平。不僅如此，維生素的代謝是被基因控制的，如果你的維生素B有轉化酶的基因差異，你的細胞就無法有效的代謝維生素B9（葉酸），導致維生素B9（葉酸）在體內沉積，並提高心腦血管疾病的風險。所以說，專家們得知復合維生素提高死亡率後並不驚訝，就是因爲每個人對維生素的適應程度都是不同的。
維生素不是多多益善，缺了才補更恰當
從專業角度來看，對於吃維生素，我們也應該要有像吃藥一樣的採目的性。如果你因爲缺少了某種維生素導致了某種病，這是補該維生素才是最有效的，但如果你身體健康，吃複合維生素就有可能適得其反。所以說，對於維生素，我們只需要遵循一個最簡單的邏輯，那就是「缺時就補，不缺時就不要補」。
日前也有一份針對初期失智患者的研究顯示，有在服用綜合維生素補充劑的，其惡化的機率較沒有服用維生素的低。這種維生素對大腦有一些的影響的論文，也在頂級期刊上發表了一篇文章，他們在2200多名中老年人中，將他們分成兩組，第一組老人，給他長期吃綜合維生素。另外還有一組，吃的是安慰劑。經過了兩年的時間，去測試他們的這個認知功能，發現了吃的維生素的那一組，他們的認知功能更好，尤其在記憶菜單現的會更加好一點，所以，推測可能這個綜合維生素，對大腦老化還是有積極作用的。
此外，現代生活很多人很難保證自己飲食均衡，聽起來很簡單，就是多吃果蔬，多吃天然原形食物，但很多人忙起來吃的東西，就比較偏向油炸，高熱量，精緻澱粉，以容易到手的速食為主了，蔬菜水果就很少，那這樣子的或多或少就造成營養不均衡，就可能會缺一些維生素，但維生素它的作用是這樣的，缺了它就有可能會造成一些影響，但是你補多了，一點用都沒有，可能還會出問題，所以真的不需要多吃，並且也不用太高的劑量，基本每日需求量就可以了。目前很多研究發現維生素長期服用吃出問題，例如罹癌率增加，或是促氧化及結石的情況，大多來自於劑量過高，或是單一偏向服用某種維生素，或是微量物質服用過高造成的中毒現象。
維生素該怎麼吃、怎麼選、比較合適
持平的來看，就維生素的補充來說，如果做為老年人或是長年飲食偏差，病後修復的日常補劑還是可以，綜合維生素，相較其他老人營養品中成本最低，價格比較低廉的選擇。但是，選購上確實有幾個重點一定要掌握好：
第一點，維生素有很多類型，最普遍的就是藥粒，也有膠囊的，還有粉劑的，還有那種袋裝的，直接可以拿來喝的，還有軟糖，比較推薦的就是直接買那個顆粒的，因為價格是最低的，劑量標示清楚，你只要選擇綜合的，維持一天基礎量的劑量的就可以了。維生素只要不缺就好，盡量就選品牌比較大的就可以了。
第二點，維生素買來之後一定要按照說明去吃，一天一粒就吃一粒，不要覺得最近比較缺，吃三粒，或者說昨天忘了吃，今天吃兩粒，雖然維生素B、C它是溶性的，吃多了也是排出來，但也是要經過腎臟阿，更何況還有一些脂溶性的像是維生素A、維生素E，多了是會對身體造成負擔，所以遵照說明，一天一吃就可以了。
第三點，市面上有些什麼專為老人設計的維生素，或是男性專用維生素，女性專用維生素，兒童專用維生素，這些其實大多都是在某些維生素上多加了劑量，而且價格還會貴上好幾番。所以還是這個原則，維生素這東西不缺就行了，所以你要就買正常的，就正常人吃的維生素就可以了，如果本身有些特殊情況，像是有骨質疏鬆了，那該補充些鈣片就去買鈣片，又比如說您是吃素的，吃素的話，可能維生素B群的劑量稍微高一點的就行了，也不需要太高劑量。