鱼油挑选指南：八大挑选原则让您轻松选择高品质鱼油

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鱼油挑选指南：八大挑选原则让您轻松选择高品质鱼油

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https://www.pmclifego.com.tw/zh-TW/blogs/column/171916?srsltid=AfmBOoppzErFcE9bPn32WUh8MyeRxbH-932S_flMBtAlHDmX_N1N3s4E

鱼油是从鱼类脂肪中提取的营养精华，富含Omega-3脂肪酸，是现代人营养补充的重要选择之一。市面上鱼油产品繁多，如何挑选出高品质且符合健康需求的鱼油，以下介绍八大挑选原则，帮助您找到最合适的鱼油产品。

鱼油的营养功效

鱼油富含Omega-3脂肪酸，特别是EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），但人体无法自行合成Omega-3，因此需要通过额外补充来维持生理正常运作。Omega-3的主要功效包括：

有助于孕妇保养：孕妇在孕期适量补充Omega-3，不仅可帮助母体补充必要营养素，还能促进胎儿发育。
帮助晶亮保健：Omega-3可维持眼睛油膜，达到油水平衡，保护视力，同时可搭配叶黄素补充。
灵活思考、活络思绪：鱼油有助于活络思考，促进思维灵活，对儿童、青少年及老年人均有良好保健效果。
促进新陈代谢、帮助循环顺畅：鱼油作为Omega-3主要脂肪酸来源，有助于调节生理功能，改善循环。

鱼油挑选8大原则

浓度：选择Omega-3浓度80%以上的鱼油
选择EPA+DHA>80%，减少不必要的脂肪酸摄入，高浓度更易达到每日健康需求。Omega-3是鱼油中最重要的保健成分，高浓度鱼油能提供更多的Omega-3（EPA+DHA）。因此，挑选鱼油时，应关注Omega-3的浓度，选择80%以上的高浓度鱼油。
型态：选择高吸收率的rTG型鱼油
鱼油经过提炼后可分为三酸甘油脂型（TG）、酯化型（EE）、再脂化型（rTG）三种形式，主要区别在于化学结构和生物利用度：

TG型：这是最常见的鱼油形式，由三个脂肪酸分子和一个甘油分子组成。这种形式的鱼油生物利用度较低，需要在肠道中消化吸收，Omega-3浓度较低（约20~30%），吸收率也较低。
EE型：通过化学反应将三酸甘油脂转化为酯类化合物，改变了原本的TG型结构，吸收率较低，但能增加鱼油浓度至50～70%。
rTG型：利用高效酶，精准调控温度和压力，将EE型结构中的乙醇移除，使鱼油恢复到rTG型，更易被身体吸收，浓缩后的鱼油浓度可达70～90%，吸收率最高。

纯淨：选择天然、纯淨的鱼油来源
海洋鱼类容易受到重金属污染，建议选择萃取自纯淨水域小型鱼类的鱼油，减少重金属积累风险。应确认产品具备“重金属污染物”检验报告，如SGS重金属测试、原料报告书（COA）、IFOS国际认证等，确保鱼油食品安全。
新鮮：选择新鮮度高的鱼油
许多因素会加速油的氧化，不饱和脂肪酸接触空气中的氧气会产生氧化反应而酸败，甚至产生异味或腥味。可通过酸价（AV）、过氧化价（PV）、总氧化测量值（TOTOX）三个指标判断。应选择新鮮渔获，保持产品新鮮度，低氧化数值代表鱼油新鮮度、风味更佳，保存期更长。
便利：选择胶囊体积小，好吞咽，无腥味
鱼油的大小与浓度、吸收率无关，应选择高浓度、体积小、易吞咽的鱼油产品。采用薄膜除臭工艺，去除腥臭味，提供最佳风味和气味。
技术：具备真空短程低温技术，品质有保障
精准掌控温度、压力、时间三大要素，在真空环境中降低沸点，极短热接触时间以最小化热损伤，全程无氧环境、无有害化学溶剂，技术门槛高，需耗时8~12小时以上才能获得高纯度鱼油。
认证：选择具有国际认证的鱼油产品
拥有ISO9001、IFOS五星认证、GOED、IFFO-RS、海洋之友（Friend of The Sea）、HACCP、GMP等认证，确保营养补充安全。
环保：支持环保永续、海洋友善的鱼油产品
坚持不过度捕捞，不混获濒危物种，使用非转基因、野生、生命周期短的鱼类，如沙丁鱼和鯷鱼。遵守联合国全球契约的环境和人权规范，实现完全透明和可追溯的价值链，零二氧化碳足迹，减少废弃物产生。