家庭自制烤面筋，秒杀烧烤摊！

家庭自制烤面筋，秒杀烧烤摊！

夜市上那串串香气四溢的烤面筋，是许多人难以忘怀的美食记忆。现在，你可以在家就能轻松复刻这道美味，制作出口感筋道、味道香辣的烤面筋。下面，就让我们一起来学习这道夜市同款烤面筋的家庭版做法吧！

• 主料：面筋（适量，可选择干面筋或新鲜面筋，干面筋需提前泡发）
• 酱料：生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蒜末、姜末等
• 配料：洋葱、青椒、红椒、香菜等（根据个人口味自由搭配）

一、前期准备

1. 泡发面筋：如果使用干面筋，需要提前用温水泡发，直至面筋完全软化。

2. 调制酱料：将生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蒜末、姜末等混合在一起，搅拌均匀成酱料。

二、制作过程

1. 切割面筋：将泡发好的面筋或新鲜面筋切成均匀的小段，用竹签或牙签串好。

2. 腌制面筋：将串好的面筋放入调制好的酱料中，确保每串面筋都均匀裹上酱料，腌制10-15分钟，让面筋充分吸收酱料的味道。

3. 准备配料：将洋葱、青椒、红椒等配料洗净，切成块状或片状备用。

4. 预热烤箱或烤架：如果使用烤箱，需要提前预热至200℃；如果使用烤架，则需要在烤架上刷一层薄薄的油以防粘连。

5. 烤制面筋：将腌制好的面筋放在预热好的烤箱或烤架上，烤制10-15分钟，期间需翻面一次，确保面筋烤制均匀。如果使用烤架，可以在烤制过程中用刷子轻轻刷上一些酱料，增加口感。

6. 加入配料：当面筋烤至表面金黄、香味四溢时，取出撒上切好的洋葱、青椒、红椒等配料，再撒上一些孜然粉或辣椒粉增加风味。

三、摆盘与享用

将烤好的面筋放入盘中，撒上一些香菜作为点缀，一道美味的夜市同款烤面筋就制作完成了。此时的面筋香气扑鼻、口感筋道，再搭配上各种配料和酱料，简直让人欲罢不能。

1. 酱料的口味：可以根据个人喜好进行调整，如增加或减少辣度、调整甜咸度等。

2. 烤制时间和温度：需根据具体情况进行调整，以确保面筋烤制均匀、口感最佳。

3. 多次刷酱：在烤制过程中可以多次刷上酱料以增加口感和风味。

现在，就让我们一起动手制作这款美味的夜市同款烤面筋吧！让家中的餐桌也充满夜市般的诱人香气。