柳州螺蛳粉DIY挑战赛，谁是最强厨神？

柳州螺蛳粉DIY挑战赛，谁是最强厨神？

柳州螺蛳粉，这碗来自广西柳州的小吃，如今已火遍大江南北，成为名副其实的“网红”美食。它独特的酸辣鲜香，让人闻之欲罢不能，食之回味无穷。现在，柳州螺蛳粉DIY挑战赛正式开启，邀请各位美食达人一展身手，看看谁能成为最强厨神，煮出最正宗的柳州味！

想要煮出一碗地道的柳州螺蛳粉，关键在于选料和技巧。首先，米粉要选用优质干米粉，提前用水泡软，一般需要泡2-3小时左右。泡软的米粉需要用开水煮至七八分熟，然后捞出沥干水分备用。

汤底的制作是灵魂所在。将猪骨熬制成高汤备用。在锅中加入适量的油，放入生姜、蒜末爆香，然后加入酸笋、豆角、黑木耳、黄花菜翻炒均匀，再加入猪骨高汤煮沸。调料的加入要根据个人口味来调整，辣椒和花椒的用量也要适量，不要过多或过少。

在传统配料的基础上，不妨尝试一些创新搭配。比如，将米粉与酸笋、木耳、豆皮、花生等配料快速翻炒，制成外焦里嫩的炒螺蛳粉。或者将汤底改制成浓稠的螺蛳粉干捞酱，搭配螺肉酱、辣椒油、花生酱等，制成简约而直接的干捞螺蛳粉。

本次DIY挑战赛采用线上参与的方式，参与者需在规定时间内提交自己的制作心得和成品照片。评判标准包括：味道的正宗度、创新性、外观和口感。最终，将评选出“最强厨神”一名，以及“最佳创意奖”、“最佳口感奖”等多个奖项。

柳州螺蛳粉DIY挑战赛现已正式开启，快来秀出你的厨艺，分享你的制作心得和成品照片吧！让我们一起，用一碗热气腾腾的螺蛳粉，致敬这道风靡全国的美食，致敬柳州这座充满烟火气息的城市！